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年糕代表“年年高升”的意思。年糕有不同的吃法,如果你不喜欢煎炸的食物 (如芋头番薯炸年糕芋头番薯年糕春卷),那可以试试这较清淡而且较容易准备的椰丝蒸年糕。

ENGLISH VERSION: Steamed Nian Gao with Shredded Coconut

 

椰丝蒸年糕 | 清闲厨房

材料:

  • 200 克 鲜嫩椰丝
  • 1/2 茶匙 细盐
  • 500 克 年糕 (请参考:简易版焦糖年糕)
  • 少许 食油 (抹盘)

做法:

1 把椰丝放入蒸锅里蒸5分钟 (椰丝比较不会那么快臭酸)。

 

2 把细盐加入已蒸好的椰丝拌匀备用 (盖上避免变干)。

3 把年糕切成小块。

4 把盘子抹上少许油。

 

5 把年糕块排在已抹上油的盘子上。

6 以中火蒸6-7分钟直到年糕软化。

7 一次只取出1盘年糕,趁热将年糕块裹上椰丝。

8 椰丝蒸年糕完成了!


椰丝蒸年糕

椰丝蒸年糕

吃年糕代表“年年高升”的意思。年糕有不同的吃法,如果你不喜欢煎炸的食物 (如芋头番薯炸年糕,芋头番薯年糕春卷),那可以试试这较清淡而且较容易准备的椰丝蒸年糕。
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 40 minutes
Course Dessert
Cuisine Chinese
Servings 60
Calories 45 kcal

材料
  

做法
 

  • 把椰丝放入蒸锅里蒸5分钟 (椰丝比较不会那么快臭酸)。
    椰丝蒸年糕
  • 把细盐加入已蒸好的椰丝拌匀备用 (盖上避免变干)。
    椰丝蒸年糕
  • 把年糕切成小块。
    椰丝蒸年糕
  • 把盘子抹上少许油。
    椰丝蒸年糕
  • 把年糕块排在已抹上油的盘子上。
    椰丝蒸年糕
  • 以中火蒸6-7分钟直到年糕软化。
    椰丝蒸年糕
  • 一次只取出1盘年糕,趁热将年糕块裹上椰丝。
    椰丝蒸年糕
  • 椰丝蒸年糕完成了!
    椰丝蒸年糕

Video

营养标签 (per serving)

Calories: 45kcalCarbohydrates: 6gProtein: 0.4gFat: 2gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.04gMonounsaturated Fat: 0.1gSodium: 5mgPotassium: 21mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin C: 0.1mgCalcium: 1mgIron: 0.1mg
Keyword 椰丝蒸年糕
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