这不像家里一般做的炒饭。饭要炒得粒粒分明,颜色金黄, 吃起来时要清爽不油腻。

要做到像一般五星级的虾仁黄金蛋炒饭,其实并没有想象中的难。跟做以下步骤,在家里也能轻松做出这道人气非常高的炒饭。

虾仁黄金蛋炒饭
 

材料:

  • 2 碗 白饭
  • 3 颗 鸡蛋 (取出2个蛋黄)
  • 15 只 虾仁
  • 1 个 大葱
  • 1 棵 青葱
  • 1 茶匙 细盐
  • 1 茶匙 胡椒粉
 

虾仁黄金蛋炒饭做法:

1 从3颗鸡蛋,取出两个蛋黄加入白饭里。

虾仁黄金蛋炒饭

2 把饭和蛋黄搅拌均匀。蛋黄可以充分的吸收饭里的水分,这样才可以达到粒粒分明,颜色金黄。

虾仁黄金蛋炒饭

3 把青葱切丁。

虾仁黄金蛋炒饭

4 把大葱切丁。

虾仁黄金蛋炒饭

5 先把大葱,虾仁炒香再加入鸡蛋,大概6-7分熟可以了。

虾仁黄金蛋炒饭
 

6  搁置一旁待用。

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7 把加入蛋黄搅拌的饭,开大火由下往上翻炒。

虾仁黄金蛋炒饭

8 闻到蛋香味后,才把配料加进去。

虾仁黄金蛋炒饭

9 差不多完成再加入葱花。

虾仁黄金蛋炒饭

10 加入胡椒粉和盐调味。喜欢重口味的可以炒至饭微焦,大约7到10分钟。

虾仁黄金蛋炒饭