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发糕是华人祭拜神明或祖先时必备的祭品。发糕发得越大越漂亮,就表示运势越好。金瓜有天然橙黄色,可以做出漂亮的橙黄色金瓜发糕。

ENGLISH VERSION: Pumpkin Huat Kuih

 

金瓜发糕 | 清闲厨房

分量:6 个 (7.5-cm)

材料:

  • 100 克 金瓜果肉
  • 150 克 清水
  • 110 克 砂糖
  • 1 叶 香兰叶
  • 250 克 普通面粉
  • 1 汤匙+ 1 茶匙 泡打粉
  • 4 汤匙 玉米油

做法:

1 把金瓜果肉蒸10分钟直到软化。

 

2 把清水、砂糖和香兰叶放入锅里,加热至糖完全溶化。

3 用叉子把金瓜压成泥。

4 把糖水加入金瓜泥拌匀,搁置一旁至冷却

5 把蒸炉的水加热至滚开。

6 把普通面粉和泡打粉混合过筛。

 

7 再把面粉过筛加入已冷却的金瓜糊里,拌至完全混合。

8 加入玉米油拌匀。

9 把面糊倒入6个已铺上蛋糕纸的烤杯(7.5-cm)。

10 放入蒸炉以中大火17-18分钟。

11 金瓜发糕完成了!发糕稍微冷却后即可脱模,脱模后放在铁架上至完全冷却。


金瓜发糕

发糕是华人祭拜神明或祖先时必备的祭品。发糕发得越大越漂亮,就表示运势越好。金瓜有天然橙黄色,可以做出漂亮的橙黄色金瓜发糕。
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 16 minutes
Total Time 46 minutes
Course Dessert, 糕点
Cuisine Chinese
Servings 6
Calories 310 kcal

Equipment

  • 6 烤杯(7.5-cm)

材料
  

  • 100 金瓜果肉
  • 150 清水
  • 110 砂糖
  • 1 香兰叶
  • 250 普通面粉
  • 1 汤匙 + 1 茶匙 泡打粉
  • 4 汤匙 玉米油

做法
 

  • 把金瓜果肉蒸10分钟直到软化。
    金瓜发糕
  • 把清水、砂糖和香兰叶放入锅里,加热至糖完全溶化。
    金瓜发糕
  • 用叉子把金瓜压成泥。
    金瓜发糕
  • 把糖水加入金瓜泥拌匀,搁置一旁至冷却。
    金瓜发糕
  • 把蒸炉的水加热至滚开。
    金瓜发糕
  • 把普通面粉和泡打粉混合过筛。
    金瓜发糕
  • 再把面粉过筛加入已冷却的金瓜糊里,拌至完全混合。
    金瓜发糕
  • 加入玉米油拌匀。
    金瓜发糕
  • 把面糊倒入6个已铺上蛋糕纸的烤杯(7.5-cm)。
    金瓜发糕
  • 放入蒸炉以中大火蒸17-18分钟。
  • 金瓜发糕完成了!发糕稍微冷却后即可脱模,脱模后放在铁架上至完全冷却。

Video

Notes

分量:6 个 (7.5-cm)

营养标签 (per serving)

Calories: 310kcalCarbohydrates: 52gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gTrans Fat: 0.03gSodium: 214mgPotassium: 102mgFiber: 1gSugar: 19gVitamin A: 1419IUVitamin C: 2mgCalcium: 128mgIron: 2mg
Keyword 发糕做法, 金瓜发糕
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