Author: 清闲廚房 团队

这个蛋挞是由香脆的牛油饼皮和香浓绵密的蛋布丁组成的。牛油饼皮需事先烤至香脆后才倒入蛋布丁液再烤成蛋挞。 ENGLISH VERSION: Egg Tarts with Crispy Biscuit...

牛油果(又称奶油果、鳄梨、酪梨，英文：Avocado)的营养非常丰富，味道浓郁，除了可以做成牛油果奶昔，也是制作冰淇淋的好材料。...

转化糖浆是制作传统广式月饼必备的材料。它的保水性好，制作传统月饼时加入，为饼皮增加甜度，成品回油后饼皮柔软，色泽金黄亮丽。...

和免烤芝士蛋糕相比，烤芝士蛋糕的味道比较浓郁，口感比较绵密，但相对的做法比较多步骤。芝士蛋糕需要用水浴法低温烘烤，才能烤出一个漂亮不裂开的蛋糕。 ENGLISH...

千层燕菜糕的做法并不难，只是步骤比较多，所以需要一点耐心。这个抹茶椰奶千层燕菜糕食谱里有加入一点点的玉米淀粉以帮助燕菜层之间粘的比较好，这样切开后就比较没那么容易分离。 ENGLISH...

这食谱采用新鲜的香兰叶，取出天然的青色素和特殊香味，制作颜色犹如翡翠，香兰口味的豆蓉月饼馅。...

  这个玉米奶黄包食谱的内馅是采用卡士达粉/吉士粉 (custard powder)和甜玉米羹来制作，内馅里还加入切达芝士，所以味道非常浓郁。 松软的包子包着浓郁绵密的玉米奶黄内馅，非常好吃！...

花生糊是一道属于粤系的传统甜品。做法简单，把炒香的花生打成酱后，加入水，糖和少许的米浆，煮开后就是香滑可口的花生糊。...