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沙谷米本身是没什么味道,可是把它加入热糖水或冷甜品中就可增添QQ的口感,让糖水和甜品更加好吃。如果要放入热糖水 (譬如:椰奶红豆黑糯米糖水),沙谷米只需煮到半熟 (中间还有小白点) 就可以加入糖水了。如果要加入冷甜品 (譬如:蜜瓜西米露),就需煮到熟透。

ENGLISH VERSION: How to Cook Small Sago Pearls-Translucent & Chewy

如何煮出透明带Q的沙谷米(西米)
 

透明带Q沙谷米(西米)的煮法 | 清闲厨房

分量: 约 240 克 熟沙谷米

材料:

60 克 沙谷米
1.5 公升 + 150 毫升 + 1 公升 清水

 

做法:

1 把1.5公升水煮开,加入150 毫升清水,然后加入沙谷米。

2 再次煮开后,转至中火,开盖煮5分钟,间中不时搅拌。

3 煮了5分钟后,熄火,盖上锅盖,让沙谷米浸泡10分钟。

4 浸泡10分钟后,沙谷米中间还有小白点。

 

5 把沙谷米滤干后,用大量清水冲洗至冷却。(煮到这个程度就可以加入热糖水了。)

6 再把1 公升水煮开,加入沙谷米。

7 再次煮开后熄火,盖上锅盖再浸泡5-7分钟。

8 沙谷米已经呈现透明状,可以起锅了。

9 把沙谷米滤干后,用大量清水冲洗至完全冷却,就可加入冷甜品中了。


如何煮出透明带Q的沙谷米(西米)

沙谷米(西米)的煮法

沙谷米本身是没什么味道,可是把它加入热糖水或冷甜品中就可增添QQ的口感,让糖水和甜品更加好吃
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Cook Time 40 minutes
Total Time 40 minutes
Course Dessert
Cuisine Southeast Asia
Servings 2
Calories 63 kcal

材料
  

  • 60 沙谷米
  • 2.625 公升 清水 1公升 + 150 毫升 + 1 公升

做法
 

  • 把1.5公升水煮开,加入150 毫升清水,然后加入沙谷米。
    如何煮出透明带Q的沙谷米(西米)
  • 再次煮开后,转至中火,开盖煮5分钟,间中不时搅拌。
    如何煮出透明带Q的沙谷米(西米)
  • 煮了5分钟后,熄火,盖上锅盖,让沙谷米浸泡10分钟。
    如何煮出透明带Q的沙谷米(西米)
  • 浸泡10分钟后,沙谷米中间还有小白点。
    如何煮出透明带Q的沙谷米(西米)
  • 把沙谷米滤干后,用大量清水冲洗至冷却。(煮到这个程度就可以加入热糖水了。)
    如何煮出透明带Q的沙谷米(西米)
  • 再把1 公升水煮开,加入沙谷米。
    如何煮出透明带Q的沙谷米(西米)
  • 再次煮开后熄火,盖上锅盖再浸泡5-7分钟。
    如何煮出透明带Q的沙谷米(西米)
  • 沙谷米已经呈现透明状,可以起锅了。
    如何煮出透明带Q的沙谷米(西米)
  • 把沙谷米滤干后,用大量清水冲洗至完全冷却,就可加入冷甜品中了。
    如何煮出透明带Q的沙谷米(西米)

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Notes

分量: 约 240 克
如果要放入热糖水 (譬如:椰奶红豆黑糯米糖水),沙谷米只需煮到半熟 (中间还有小白点) 就可以加入糖水了。如果要加入冷甜品 (譬如:蜜瓜西米露),就需煮到熟透。

营养标签 (per serving)

Calories: 63kcalCarbohydrates: 15gSodium: 26mgFiber: 1gVitamin C: 1mgCalcium: 0.04mg
Keyword 沙谷米(西米)的煮法
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