青木瓜除了可以炖排骨咸汤,拿它和雪耳及红枣来炖甜汤也是不错的选择。

清炖雪耳红枣青木瓜汤
 

清炖雪耳红枣青木瓜汤 | 清闲厨房 

材料:

  • 1 朵 雪耳
  • 10 粒 去核红枣
  • 1 个 青木瓜 (500 克)
  • 2 公升 滚开水
  • 160 克 冰糖
  • 3 叶 香兰叶
 

做法:

1 用清水将雪耳浸泡约1小时,冲洗干净,去蒂和撕成小片。

2 把木瓜去皮去籽,切成小块。

3 把雪耳和红枣放入炖锅里,加入滚开水,炖煮1小时。

 

4 加入青木瓜,继续炖煮约5小时,直到木瓜和雪耳都软化。

5 加入冰糖和香兰叶,再煮15分钟即可。