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酥炸蟹柳是非常受欢迎的新年小吃之一,一口接一口会让你停不了手。香脆爽口的酥炸蟹柳做法简单,新春期间自己在家制作,非常经济。

温馨提醒: 

  • 开始炸时尽量不要放得太多,否则容易粘在一起。
  • 蟹柳下锅油炸时,油温要夠热,温度建议在160℃-170℃左右。

ENGLISH VERSION: Crispy Deep Fried Crab Sticks (Surimi)

炸蟹柳做法
 

材料:

  • 蟹柳 1公斤
  • 油 750毫升 (大约)
  • 玉米淀粉 3汤匙 (Corn starch)
 

做法:
1 将买回来蟹柳解冻,拆开包装。

炸蟹柳做法

2 将蟹柳卷开后撕成条状,粗细依除个人喜好。

炸蟹柳做法

3 均匀的撒上少许玉米淀粉,放入冰箱冷藏两小时备用,水份少一点就比较好炸。

炸蟹柳做法
 

4 炸蟹柳时油的份量可以多一点,把油加热到160℃-170℃左右,蟹柳均匀的洒在热油中,别急着搅动,否则就会粘成一团,稍微定型后才可以用筷子稍微搅动,让它均匀受热。(温馨提示:油的温度也不可过高,不然一下锅蟹柳就会在一起。)

炸蟹柳做法

5 用中火油炸,油泡泡几乎没有了,蟹柳成金黄色即可捞起。

炸蟹柳做法

6 在吸油纸上冷却后再装进密封罐子。

炸蟹柳做法

7 做法非常简单的酥炸蟹柳,完成。

炸蟹柳做法

炸蟹柳做法

炸蟹柳

酥炸蟹柳是非常受欢迎的新年小吃之一,一口接一口会让你停不了手。香脆爽口的酥炸蟹柳做法简单,新春期间自己在家制作,非常经济。
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Course Snack, 年饼
Cuisine Chinese
Servings 50
Calories 147 kcal

材料
  

  • 1 公斤 蟹柳
  • 750 毫升 大约
  • 3 汤匙 玉米淀粉 Corn starch

做法
 

  • 将买回来蟹柳解冻,拆开包装。
    炸蟹柳做法
  • 将蟹柳卷开后撕成条状,粗细依除个人喜好。
    炸蟹柳做法
  • 均匀的撒上少许玉米淀粉,放入冰箱冷藏两小时备用,水份少一点就比较好炸。
    炸蟹柳做法
  • 炸蟹柳时油的份量可以多一点,把油加热到160℃-170℃左右,蟹柳均匀的洒在热油中,别急着搅动,否则就会粘成一团,稍微定型后才可以用筷子稍微搅动,让它均匀受热。
    (温馨提示:油的温度也不可以过高,不然一下锅蟹柳就会粘在一起。)
    炸蟹柳做法
  • 用中火油炸,油泡泡几乎没有了,蟹柳成金黄色即可捞起。
    炸蟹柳做法
  • 在吸油纸上冷却后再装进密封罐子。
    炸蟹柳做法
  • 做法非常简单的酥炸蟹柳,完成。
    炸蟹柳做法

Video

Notes

温馨提醒:
开始炸时尽量不要放得太多,否则容易粘在一起。
蟹柳下锅油炸时,油温要夠热,温度建议在160℃-170℃左右。

营养标签 (per serving)

Calories: 147kcalCarbohydrates: 4gProtein: 1gFat: 14gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 9gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 2mgSodium: 112mgPotassium: 0.01mgFiber: 0.2gSugar: 1gCalcium: 0.01mgIron: 0.002mg
Keyword 炸蟹柳
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