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这个蔓越莓曲奇食谱是改良自娘惹黄梨挞,饼干的口感香酥。除了蔓越莓干,食谱也有加入了香橙皮以让这美味的饼干带有淡淡的香橙味。蔓越莓干和香橙味是完美的搭配。

ENGLISH VERSION: Cranberry Orange Cookies

蔓越莓香橙饼
 

蔓越莓香橙曲奇 | 清闲厨房

分量:约 48 片

材料:

  • 100 克 蔓越莓干
  • 橙皮 (2个香橙)
  • 320 克 普通面粉
  • 60 克 玉米淀粉
  • 110 克 糖粉
  • 220克 冷牛油 (有盐,切丁)
  • 2 个 蛋黄 (A级/Size: L)

做法:

1 把蔓越莓干切成小块。

蔓越莓香橙饼
 

2 把橙皮的橙色部分削出,然后剁碎。

蔓越莓香橙饼

3 把普通面粉、玉米淀粉和糖粉混合过筛。加入冷牛油,把牛油搓入粉类当中。

蔓越莓香橙饼
 

4 加入蛋黄,拌至混合。加入橙皮和蔓越莓干,拌至混合。

蔓越莓香橙饼

5 把烤炉预热至170°C/340°F

蔓越莓香橙饼

6 取出1汤匙 (约18克)的面团,压至紧实,轻轻搓圆,然后用掌心轻轻按扁。

蔓越莓香橙饼

7 把饼干面团放在已铺上不沾烤盘纸的烤盘上。(温馨提示:把饼干分成2-3批一次烘烤一批。)

蔓越莓香橙饼

8 放入已预热的烤炉,以170°C/340°F烘烤20分钟。烘烤完毕后,让饼干在烤炉里冷却10分钟后才取出以让饼干的水分完全蒸发。出炉后,搁置至完全冷却。

蔓越莓香橙饼

9 完全冷却后,把饼干放入容器收藏。

蔓越莓香橙饼

蔓越莓香橙曲奇

这个蔓越莓曲奇食谱是改良自娘惹黄梨挞,饼干的口感香酥。除了蔓越莓干,食谱也有加入了香橙皮以让这美味的饼干带有淡淡的香橙味。蔓越莓干和香橙味是完美的搭配。
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Prep Time 1 hour
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 30 minutes
Course teatime, 饼干
Cuisine baking, Western
Servings 48
Calories 80 kcal

材料
  

  • 100 蔓越莓干
  • 橙皮 2个香橙
  • 320 普通面粉
  • 60 玉米淀粉
  • 110 糖粉
  • 220 冷牛油 有盐,切丁
  • 2 蛋黄 A级/Size: L

做法
 

  • 把蔓越莓干切成小块。
    蔓越莓香橙饼
  • 把橙皮的橙色部分削出,然后剁碎。
    蔓越莓香橙饼
  • 把普通面粉、玉米淀粉和糖粉混合过筛。加入冷牛油,把牛油搓入粉类当中。
    蔓越莓香橙饼
  • 加入蛋黄,拌至混合。加入橙皮和蔓越莓干,拌至混合。
    蔓越莓香橙饼
  • 把烤炉预热至170°C/340°F。
    蔓越莓香橙饼
  • 取出1汤匙 (约18克)的面团,压至紧实,轻轻搓圆,然后用掌心轻轻按扁。把饼干面团放在已铺上不沾烤盘纸的烤盘上。(温馨提示:把饼干分成2-3批,一次烘烤一批。)
    蔓越莓香橙饼
  • 放入已预热的烤炉,以170°C/340°F烘烤20分钟。烘烤完毕后,让饼干在烤炉里冷却10分钟后才取出以让饼干的水分完全蒸发。出炉后,搁置至完全冷却。
    蔓越莓香橙饼
  • 完全冷却后,把饼干放入容器收藏。
    蔓越莓香橙饼

Video

Notes

分量:约 48 片

营养标签 (per serving)

Calories: 80kcalCarbohydrates: 10gProtein: 1gFat: 4gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.2gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 0.2gCholesterol: 18mgSodium: 30mgPotassium: 10mgFiber: 0.3gSugar: 4gVitamin A: 125IUVitamin C: 0.004mgCalcium: 3mgIron: 0.3mg
Keyword 蔓越莓香橙曲奇, 蔓越莓香橙饼
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