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豆酱蒜蓉蒸排骨是一道非常简单但美味的食谱,非常适合忙碌的上班族。你可以提前一晚把排骨腌制后放入冰箱冷藏,隔天下班后放入蒸锅里蒸,简单美味的一道菜就完成了。

另一道同样采用豆酱 (Taucu/Bean Paste) 来烹煮的食谱是娘惹PONGTEH鸡,你也可以尝试!

ENGLISH VERSION: Steamed Pork Ribs with Taucu (Bean Paste) and Garlic

豆酱蒜蓉蒸排骨
 

豆酱蒜蓉蒸排骨 | 清闲厨房

分量:5 份

材料:

  • 500 克 排骨 (切块)
  • 50 克 豆酱 (剁碎)
  • 2 条 红辣椒 (剁碎)
  • 35 克 蒜头 (剁碎)
  • 2 茶匙 砂糖
  • 1 茶匙 蚝油
  • ½ 汤匙 玉米淀粉

做法:

1 用厨房纸巾把已经清洗干净的排骨的水份吸干,然后把所有材料加入拌匀,放入冰箱腌制1小时 (或者隔夜都没问题)。(温馨提示:排骨腌制的时间越长会越入味。)

豆酱蒜蓉蒸排骨
 
豆酱蒜蓉蒸排骨

2 把已经腌制好的排骨放入耐高温蒸煮的盘子。

 

3 把蒸炉的水滚开后,放入排骨,以中大火蒸煮20分钟,一道美味的蒸排骨就完成了。


豆酱蒜蓉蒸排骨

豆酱蒜蓉蒸排骨

豆酱蒜蓉蒸排骨是一道非常简单但美味的食谱,非常适合忙碌的上班族。你可以提前一晚把排骨腌制后放入冰箱冷藏,隔天下班后放入蒸锅里蒸,简单美味的一道菜就完成了。
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Prep Time 1 hour 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Course Main Course
Cuisine Asian, Chinese
Servings 5
Calories 242 kcal

材料
  

  • 500 排骨 切块
  • 50 豆酱 剁碎
  • 2 红辣椒 剁碎
  • 35 蒜头 剁碎
  • 2 茶匙 砂糖
  • 1 茶匙 蚝油
  • ½ 汤匙 玉米淀粉

做法
 

  • 用厨房纸巾把已经清洗干净的排骨的水份吸干,然后把所有材料加入拌匀。
    豆酱蒜蓉蒸排骨
  • 放入冰箱腌制1小时 (或者隔夜都没问题)。(温馨提示:排骨腌制的时间越长会越入味。)
    豆酱蒜蓉蒸排骨
  • 把已经腌制好的排骨放入耐高温蒸煮的盘子。
  • 把蒸炉的水滚开后,放入排骨,以中大火蒸煮20分钟,一道美味的蒸排骨就完成了。

Video

Notes

分量:5 份

营养标签 (per serving)

Calories: 242kcalCarbohydrates: 10gProtein: 13gFat: 17gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gTrans Fat: 0.2gCholesterol: 56mgSodium: 352mgPotassium: 256mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 172IUVitamin C: 28mgCalcium: 26mgIron: 1mg
Keyword 豆酱蒜蓉蒸排骨
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