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加入了香兰汁和浓椰浆来制作的发糕味道无比清香。食谱有加入了2个蛋黄来取代2汤匙的食油,蛋黄除了让发糕更美味,它的黄色也让香兰发糕的颜色变得比较鲜艳。

如果不要用蛋黄,那么可以多加2汤匙的食油。

ENGLISH VERSION: Pandan Coconut Milk Huat Kuih

椰浆香兰发糕
 

香兰椰奶发糕 | 清闲厨房

分量:6

材料:

  • 180 克 香兰汁*
  • 80 克 浓椰浆
  • 2 个 蛋黄
  • 1/8 茶匙 细盐
  • 90 克 细砂糖
  • 200 克 普通面粉
  • 50 克 粘米粉
  • 2 1/2 茶匙 泡打粉 (baking powder)
  • 1 汤匙 玉米油 (或其他植物油)

做法:

1 *香兰汁:35克香兰叶和190克清水一起搅拌至细腻,取出180克香兰汁。

椰浆香兰发糕
 

2 把蒸锅的水加热至滚开备用。

椰浆香兰发糕

3 把香兰汁、椰浆、蛋黄、盐和糖混合,拌至糖溶化。把面粉、粘米粉和泡打粉混合,过筛加入拌匀。 加入玉米油,拌至完全混合。

椰浆香兰发糕
 

4 把6个烤杯(7.5-cm)铺上杯子蛋糕纸托,把面糊倒入每个杯子,把杯子排入蒸笼里。

椰浆香兰发糕

5 以中大火18分钟

椰浆香兰发糕

6 稍微冷却后即可脱模,放在铁架上至完全冷却。完全冷却后,放入有盖容器收藏。

椰浆香兰发糕

椰浆香兰发糕

椰浆香兰发糕

加入了香兰汁和浓椰浆来制作的发糕味道无比清香。食谱有加入了2个蛋黄来取代2汤匙的食油,蛋黄除了让发糕更美味,它的黄色也让香兰发糕的颜色变得比较鲜艳。
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 18 minutes
Total Time 33 minutes
Course Dessert, 糕点
Cuisine Chinese
Servings 6
Calories 277 kcal

Equipment

  • 6 烤杯 (7.5-cm)

材料
  

  • 180 香兰汁*
  • 80 浓椰浆
  • 2 蛋黄
  • 茶匙 细盐
  • 90 细砂糖
  • 200 普通面粉
  • 50 粘米粉
  • 茶匙 泡打粉 baking powder
  • 1 汤匙 玉米油 或其他植物油

做法
 

  • *香兰汁:把35克香兰叶和190克清水一起搅拌至细腻,取出180克香兰汁。
    椰浆香兰发糕
  • 把蒸锅的水加热至滚开备用。
    椰浆香兰发糕
  • 把香兰汁、椰浆、蛋黄、盐和糖混合,拌至糖溶化。把面粉、粘米粉和泡打粉混合,过筛加入拌匀。 加入玉米油,拌至完全混合。
    椰浆香兰发糕
  • 把6个烤杯(7.5-cm)铺上杯子蛋糕纸托,把面糊倒入每个杯子,把杯子排入蒸笼里。
    椰浆香兰发糕
  • 以中大火蒸18分钟。
    椰浆香兰发糕
  • 稍微冷却后即可脱模,放在铁架上至完全冷却。完全冷却后,放入有盖容器收藏。
    椰浆香兰发糕

Video

Notes

分量:6
如果不要用蛋黄,那么可以多加2汤匙的食油。

营养标签 (per serving)

Calories: 277kcalCarbohydrates: 48gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gTrans Fat: 0.01gCholesterol: 65mgSodium: 218mgPotassium: 79mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 87IUVitamin C: 0.1mgCalcium: 130mgIron: 2mg
Keyword 发糕做法, 椰浆香兰发糕
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