椰奶紫薯棒冰
 

棒冰是许多人童年的回忆,它仍然是现代小朋友的最爱。在家制作棒冰非常简单,无需冰淇淋机,只需几个棒冰模具。

香浓椰奶紫薯棒冰 | 清闲厨房 

材料:

  • 230 克 紫薯 (切丁)
  • 400 毫升 水
  • 530 毫升 浓椰奶
  • 7 汤匙 细砂糖
  • 2/3 茶匙 细盐
  • 玉米淀粉水 (1/2 茶匙 玉米淀粉 + 1 茶匙 水)
 

做法:

1 将紫薯蒸10分钟至到软化。

椰奶紫薯棒冰

2 把水加入已蒸软的紫薯,用搅拌机捣碎。

3 加入椰奶,糖和盐,加热至滚。

4 转至小火,加入玉米淀粉水,继续煮至浓稠。

 

5 把火熄掉,搁置一旁待冷却。

6 冷却后,平均倒入棒冰模具。

7 放入冰箱冷冻至少6小时,直到完全冻结,才可取出。

8 脱模时,先将棒冰摸浸在温水10-15秒,然后轻轻拉出棒冰。