Jump to Recipe Jump to Video Print Recipe

请点评食谱

5 from 1 vote

叁巴虾米是一道很香的菜肴,通常搭配黄瓜一起吃。它也可当成佐料,搭配电饭锅版”砂煲”鸡饭一起吃。如果你喜欢吃口味偏辣的咸肉粽,可以把叁巴虾米加入咸肉粽里,做成叁巴虾米咸肉粽

ENGLISH VERSION: Sambal Hebi (Sambal Dried Shrimp)

Sambal 虾米
 

香辣叁巴虾米/Sambal 虾米 | 清闲厨房

分量: 约 550 克

材料:

  • 200 克 虾米 (浸泡至软,沥干)
  • 220 毫升 食油
  • 30 克 蒜头
  • 45 克 辣椒干 (去籽,洗净和滤干)
  • 65 克 红辣椒 (去籽)
  • 130 克 红葱头
  • 5 1/2 汤匙 砂糖
  • 1 茶匙 细盐

做法:

1 把已浸泡好的虾米打碎(也可以用捣碎器捣碎)。

 

2 把蒜头放入搅拌机,加入食油,搅拌至细腻。分3次把辣椒干加入,搅拌至细腻。加入红辣椒,搅拌至细腻。加入红葱头,搅拌至细腻。

3 把辣椒糊倒入不沾锅中,加热至滚开。转至中火,继续拌炒6-7分钟至香。把多余的辣椒油舀出。

 

4 加入砂糖和盐拌匀。加入虾米,拌至混合。

5 以中火拌炒11-12分钟至香。


Sambal 虾米

香辣叁巴虾米/Sambal 虾米

叁巴虾米是一道很香的菜肴,通常搭配黄瓜一起吃。它也可当成佐料,搭配电饭锅版”砂煲”鸡饭一起吃。如果你喜欢吃口味偏辣的咸肉粽,可以把叁巴虾米加入咸肉粽里,做成叁巴虾米咸肉粽。
5 from 1 vote

给评

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Course Condiment
Cuisine Malaysia, Southeast Asia
Servings 10
Calories 305 kcal

材料
  

  • 200 虾米 浸泡至软,沥干
  • 220 毫升 食油
  • 30 蒜头
  • 45 辣椒干 去籽,洗净和滤干
  • 65 红辣椒 去籽
  • 130 红葱头
  • 5 ½ 汤匙 砂糖
  • 1 茶匙 细盐

做法
 

  • 把已浸泡好的虾米打碎(也可以用捣碎器捣碎)。
    Sambal虾米
  • 把蒜头放入搅拌机,加入食油,搅拌至细腻。分3次把辣椒干加入,搅拌至细腻。加入红辣椒,搅拌至细腻。加入红葱头,搅拌至细腻。
    Sambal虾米
  • 把辣椒糊倒入不沾锅中,加热至滚开。转至中火,继续拌炒6-7分钟至香。把多余的辣椒油舀出。
    Sambal虾米
  • 加入砂糖和盐拌匀。加入虾米,拌至混合。
    Sambal虾米
  • 以中火拌炒11-12分钟至香。
    Sambal虾米

Video

Notes

分量: 约 550 克

营养标签 (per serving)

Calories: 305kcalCarbohydrates: 13gProtein: 16gFat: 22gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 13gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 228mgSodium: 750mgPotassium: 161mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 1255IUVitamin C: 13mgCalcium: 93mgIron: 2mg
Keyword Sambal虾米, 香辣叁巴虾米
Tried this recipe?Let us know how it was!

喜欢这食谱?

请点评