把芋头和香兰叶一起蒸25-30分钟，或直到非常软。(温馨提示：芋头的重量是净重，就是削了皮后才秤的。)

把糖、盐、糯米粉和清水混合。乘热把蒸熟的芋头压成泥加入，拌至完全混合，然后过筛入不沾锅 (如果芋泥比较稠可以多加入清水)。(温馨提示：芋头有不一样的品种，不同品种的芋头做出来的芋泥馅颜色会有些不一样。 如果你用的芋头有很多粘液，那么可以不必加糯米粉*。)

加入食油拌匀。

以中火煮22-23分钟 (不同煮炉的火力不一样，时间只供参考)，直到成顺滑的馅。(更新收藏方式：可以提前做好，放入保鲜盒，放入冰箱冷冻收藏。使用前先放在室温回温，这样馅不会变硬。)