炸鸡柳食谱
无骨炸鸡柳外表金黄色，口感外酥里嫩，吃起来非常方便，很多小朋友都会非常喜欢。
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材料
腌制鸡胸肉材料:
- 2 个 鸡胸肉 去皮去骨; 约500克
- ½ 茶匙 盐
- ½ 茶匙 胡椒粉
- ½ 茶匙 辣椒粉 辣椒面
- 1 汤匙 水
- 2 瓣 大蒜 压成蒜蓉或剁碎
炸粉材料:
- 2 个 蛋 打散
- 200 克 中筋面粉
- ⅛ 茶匙 泡打粉 Baking powder
- 1 茶匙 盐
- 1 ½ 茶匙 胡椒粉
- 1 ½ 茶匙 辣椒粉 辣椒面
做法
- 鸡胸肉(去皮去骨)清洗干净，切成条状。
- 加入½茶匙盐，½茶匙胡椒粉，½茶匙辣椒粉和1汤匙水。把2瓣大蒜压成蒜泥或剁碎后一起加入搅拌均匀，冷藏腌制1小时。
- 把200克中筋面粉，加入⅛ 茶匙泡打粉(Baking powder)，1 茶匙的盐，1 ½ 茶匙辣椒粉和1 ½ 茶匙的胡椒粉，搅拌均匀。
- 把2个蛋打散。
- 腌制好的鸡柳条均匀的裹上一层粉。
- 将鸡柳条裹上一层蛋液。
- 再把鸡柳条加回粉中均匀的裹上粉，让它静置10分钟。
- 加热约1公升油160°C至170°C(320°F-340°F)。把鸡柳条炸大约4-5分钟，至呈现金黄色。
- 把炸好的鸡柳条放在铁架上放凉后盛盘。鲜嫩多汁，外酥里嫩的无骨炸鸡柳条完成了。
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营养标签 (per serving)
Calories: 91kcalCarbohydrates: 10gProtein: 9gFat: 1gSaturated Fat: 0.4gPolyunsaturated Fat: 0.3gMonounsaturated Fat: 0.5gTrans Fat: 0.01gCholesterol: 40mgSodium: 270mgPotassium: 143mgFiber: 1gSugar: 0.1gVitamin A: 113IUVitamin C: 1mgCalcium: 11mgIron: 1mg
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