制作月饼的材料简单，成本也不高。

面粉过筛加入，把所有材料混合，搅拌均匀，注意面团不要过分的搓揉。

面粉团用保鲜膜包起，搁置2小时。

少许瓜子仁160度烤5分钟。

咸蛋黄4个，倒入1汤匙玫瑰露酒去腥味，取出后蒸5分钟。

月饼内馅加入少许瓜子仁和咸蛋黄然后搓成圆形。

用保鲜膜和擀面棍把月饼皮擀成薄片。

包入月饼内馅，然后用手指慢慢收口。

饼模先涂上一层薄薄的油，月饼放入模具中压花造型。

预热烤箱160度，月饼放入烤箱前先喷一层水饼皮烘烤时就不会裂开，烘烤10分钟取出。

表面涂层: 牛奶 – 浅淡色涂层或1个蛋黄+1汤匙牛奶 – 深色涂层。如果还未烘烤就涂上表面涂层，月饼的花纹就会塌。

放入烤箱烘烤10分钟，直到金黄色。

月饼刚烤好，饼皮会比较干。两三天回油后饼皮就会比较油亮，变软。