火龙果燕菜月饼
红肉火龙果的颜色很鲜艳,用来制作燕菜月饼非常漂亮。火龙果燕菜月饼的“皮”和“馅”都有加入了火龙果肉,中间的“蛋黄”则是由芒果果肉做成。
给评
Prep Time 1 hour hr 15 minutes mins
Refrigeration 40 minutes mins
Total Time 1 hour hr 55 minutes mins
Course Dessert, 中秋
Cuisine Asian, Fruit
Servings 8
Calories 60 kcal
芒果燕菜“蛋黄”材料:(分量:6 粒,每粒15 克)
- ¹/₁₆ 茶匙 细盐
- 1 ½ 汤匙 细砂糖
- 1 茶匙 燕菜粉
- 90 克 清水
- 60 克 芒果果肉 切丁
- ½ 汤匙 柠檬汁
火龙果燕菜馅材料:
- 45 克 红火龙果果肉 压碎
- ½ 汤匙 玉米淀粉 + 1 汤匙 清水
- 1 茶匙 燕菜粉
- 30 克 细砂糖
- 145 克 牛奶 室温
火龙果燕菜皮材料:
- 60 克 红火龙果果肉 压碎
- 1 ¼ 茶匙 燕菜粉
- 2 汤匙 细砂糖
- 1 叶 香兰叶
- 240 克 清水
火龙果燕菜馅做法:
把玉米淀粉和水混合,加入火龙果果肉拌匀。
把燕菜粉、糖和牛奶混合拌匀。以中火加热至滚开,煮至燕菜粉完全溶化。加入火龙果果肉拌匀,再次加热至滚开后熄火。
把少许火龙果燕菜馅倒入4个muffin纸杯 (杯口直径=6 cm,杯底直径=5 cm,高=4.8 cm)。加入芒果燕菜”蛋黄”。再加入火龙果燕菜馅直到总重量等于60克。
放入冰箱冷冻20分钟,或直到完全凝结。完全凝结后,把燕菜馅脱模。
Calories: 60kcalCarbohydrates: 13gProtein: 1gFat: 1gSaturated Fat: 0.3gPolyunsaturated Fat: 0.03gMonounsaturated Fat: 0.1gCholesterol: 2mgSodium: 17mgPotassium: 41mgFiber: 0.3gSugar: 12gVitamin A: 111IUVitamin C: 3mgCalcium: 25mgIron: 0.2mg