胡萝卜发糕
每逢华人祭拜神明或祖先,发糕是不可或缺的祭品。这个食谱在发糕里加入了胡萝卜来做出带天然金橙色的发糕。
给评
Prep Time 30 minutes mins
Cook Time 18 minutes mins
Total Time 48 minutes mins
Course Dessert, 糕点
Cuisine Chinese
Servings 6
Calories 253 kcal
- 100 克 胡萝卜 切丁
- 5 叶 香兰叶
- 180 克 清水
- 80 克 砂糖
- 250 克 普通面粉
- 4 茶匙 泡打粉 16 克
- 2 汤匙 食油
把胡萝卜放在3叶香兰叶上,蒸10分钟直到软化。
把清水、砂糖和2叶香兰叶放入锅里,加热至糖完全溶化。
把香兰糖水加入蒸软的胡萝卜,用搅拌器搅拌至细腻,搁置一旁至冷却。
把蒸炉的水加热至滚开备用。
把普通面粉和泡打粉混合过筛。
再把面粉过筛加入已冷却的胡萝卜糊里,拌至混合,再加入食油拌匀。
把面糊倒入6个已铺上蛋糕纸的烤杯 (7.5-cm)。
放入蒸炉以中大火蒸17-18分钟。
把蒸好的发糕放在铁架上至稍微冷却后才脱模。脱模后放在铁架上至完全冷却。
Calories: 253kcalCarbohydrates: 48gProtein: 4gFat: 5gSaturated Fat: 0.4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gTrans Fat: 0.02gSodium: 339mgPotassium: 99mgFiber: 2gSugar: 14gVitamin A: 2784IUVitamin C: 1mgCalcium: 193mgIron: 2mg