做法:

• 把去皮三层肉切成小薄片。(温馨提示: 在切之前, 先用清水把肉清洗干净, 并用厨房纸巾吸干多余的水份。)
  
• 把红葱头加入4汤匙食油里, 以中大火炒至香后取出。(温馨提示：直接把红葱头加入还没预热的油里。)
  
• 把蒜米和cincalok加入食油中, 以中火炒至香。
  
• 放入三层肉片, 炒至外层熟透。(温馨提示：可以先把火稍微调小，加入猪肉过后才重新把火调高，这样可以避免锅里的材料烧焦。加入猪肉后，把肉摊开，让底部煎香后才把肉翻面。)
  
• 加入热水和黑酱油, 加热至滚开。
  
• 调至中小火, 盖上锅盖焖25分钟, 直到肉软化。(温馨提示: 焖煮期间开盖翻拌1-2次。如果还没到25分钟水份就烧干, 可以多加入一点水。)
  
• 25分钟后, 肉已经软化了, 水份也差不多收干了。调至中大火, 加入亚参水、砂糖、小辣椒和炸红葱头。继续煮约1分钟让味道充分混合。