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如何制作芋泥月饼馅

如何制作芋泥月饼馅

芋头口感绵密而且非常香,用来制作月饼内馅也非常适合
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Course Dessert
Cuisine Chinese
Servings 15 serving
Calories 141 kcal

材料
  

  • 650 克 芋头 切丁
  • 5 叶 香兰叶
  • 230 克 细砂糖
  • ¼ 茶匙 细盐
  • 1 ½ 汤匙 糯米粉*
  • 200 克 清水
  • 3 ½ 汤匙 45 克 食油

做法
 

  • 把芋头和香兰叶一起蒸25-30分钟,或直到非常软。(温馨提示:芋头的重量是净重,就是削了皮后才秤的。)
    如何制作芋泥月饼馅
  • 把糖、盐、糯米粉和清水混合。乘热把蒸熟的芋头压成泥加入,拌至完全混合,然后过筛入不沾锅 (如果芋泥比较稠可以多加入清水)。(温馨提示:芋头有不一样的品种,不同品种的芋头做出来的芋泥馅颜色会有些不一样。 如果你用的芋头有很多粘液,那么可以不必加糯米粉*。)
    如何制作芋泥月饼馅
  • 加入食油拌匀。
    如何制作芋泥月饼馅
  • 以中火煮22-23分钟 (不同煮炉的火力不一样,时间只供参考),直到成顺滑的馅。(更新收藏方式:可以提前做好,放入保鲜盒,放入冰箱冷冻收藏。使用前先放在室温回温,这样馅不会变硬。)
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Notes

营养标签 (per serving)

Calories: 141kcalCarbohydrates: 28gProtein: 1gFat: 3gSaturated Fat: 0.3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gTrans Fat: 0.01gSodium: 44mgPotassium: 276mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 33IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 0.3mg
Keyword 月饼馅, 自制芋泥月饼馅, 自制芋泥馅, 芋泥馅
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