香兰汁(材料4): 把香兰叶(3叶约6克)剪段，加入150克清水，用搅拌器打成细腻，过滤取出香兰汁。

熟香兰面糊(材料4): 将香兰汁和30克中筋面粉倒入锅里，搅拌均匀直到没有粉状。开中火，边加热边搅拌直到面糊差不多全部煮成糊状即可熄火，继续搅拌10-20秒左右以确保所有淀粉糊化。搁置在一旁放凉。

将470克中筋面粉 (all-purpose flour)和10克小麦蛋白粉(活性面筋粉, 谷朊粉, vital wheat gluten)混合均匀后过筛让材料充分混合。注意：如果用500克高筋面粉，可以不必加小麦蛋白粉。加入½茶匙盐和70克细砂糖，搅拌均匀。

将所有的材料放入面包机里，用自动揉面功能 (dough function)，面包机一般需要1小时30分钟以完成揉面(和面)以及发酵的程序。

揉面开始2至3分钟过后，面团稍微成形就可以加入40克牛油。

将烤盘(27厘米 x 36厘米)涂上牛油。

把发酵好的面团从面包机取出，用擀面棍擀平排气，卷成长条状分成15等份每个大约63克。

把面团滚圆整齐的排放在涂上牛油的烤盘上。

面团放入烤箱里进行第2次发酵，时间50分钟，关闭烤箱的门就可以了。如果烤箱有发酵功能可以打开。发酵面团的室内温度至少需要25°C(77°F)，气温较低的地方可以放一杯热水在烤箱内，以提高烤箱的湿度以及温度。

取出发酵好的面团，把烤箱预热180°C(360°F)，用锋利的刀片，刀子或面团割纹刀在面团的表面割上划痕，放上少许牛油然后撒上糖就可以了。

放入已预热烤箱以180℃(360°F)烘烤22分钟。

出炉后把面包脱模放在铁架上放凉，趁热涂上少许牛油/黄油，面包的外层会比较软，而且味道也比较浓郁。