烤木薯糕食谱
这是一个简易的烤木薯糕食谱,只需几个简单的材料,没有添加任何香精和色素。食谱有添加少许木薯淀粉,这可以让木薯糕的口感比较扎实,不会太软绵。
给评
Prep Time 45 minutes mins
Cook Time 1 hour hr 15 minutes mins
Total Time 2 hours hrs
Course Dessert
Cuisine Southeast Asia
Servings 30 pieces
Calories 117 kcal
- 1 公斤 刨木薯丝*
- 3 ½ 汤匙 木薯淀粉
- ½ 茶匙 细盐
- 230 克 细砂糖
- 2 个 蛋 A级,打散
- 400 毫升 浓椰浆
所需的木薯分量是约1.3公斤。把木薯切成约10-cm/4-吋的小段。在表皮上划上浅浅的一刀,然后用刀子把外皮剥掉。
把中间的硬心去除,然后用食物调理机把木薯刨成细丝。
取出1公斤的刨木薯丝。
把木薯淀粉加入刨木薯丝拌匀。加入盐和糖,拌至糖溶化。加入蛋,拌至完全混合。慢慢的把浓椰浆加入,拌至完全混合。
倒入已铺上不沾烤盘纸的8吋(20-cm)方形烤盘。
放入已预热的烤炉,以200°C/390°F烘烤1小时15分钟,或直到表面呈金黄色。搁置一旁至完全冷却后才脱模。
脱模后,用塑料刀切成小块。
Calories: 117kcalCarbohydrates: 22gProtein: 1gFat: 3gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.1gMonounsaturated Fat: 0.2gTrans Fat: 0.001gCholesterol: 11mgSodium: 49mgPotassium: 123mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 20IUVitamin C: 7mgCalcium: 10mgIron: 1mg
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