马蹄绿豆爽糖水-搭配油条
绿豆爽糖水是用去皮绿豆 (英文:split mung bean 或 mung dal) 来烹煮的。它的做法很简单,只需把已浸泡的去皮绿豆蒸至软化,然后加入已用淀粉水勾芡的糖水拌匀即可。这个食谱添加了马蹄(或称荸荠)碎,味甜多汁,为这一道甜品增添几分清甜香脆口感。
给评
Prep Time 20 minutes mins
Cook Time 30 minutes mins
Soaking Time 3 hours hrs
Total Time 3 hours hrs 50 minutes mins
Course Dessert
Cuisine Chinese
Servings 10 份
Calories 195 kcal
- 300 克 去皮绿豆 浸泡2-3小时
- 10 粒 马蹄/荸荠 去皮
- 1.8 公升 + 200 毫升 清水
- 170 克 冰糖
- 3 叶 香兰叶
- 65 克 马铃薯淀粉 potato starch
- 适量 香脆油条 剪成小块 (请参考:油条食谱)
Calories: 195kcalCarbohydrates: 41gProtein: 8gFat: 0.4gSaturated Fat: 0.01gPolyunsaturated Fat: 0.01gMonounsaturated Fat: 0.001gSodium: 13mgPotassium: 67mgFiber: 3gSugar: 18gVitamin A: 59IUVitamin C: 0.3mgCalcium: 16mgIron: 1mg
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