传统花生饼
传统花生饼是新春佳节招待亲朋亲友必备的糕点。这个食谱的花生粉比例比较高,所以做出来的饼入口即化,非常好吃。
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Prep Time 45 minutes mins
Cook Time 50 minutes mins
Total Time 1 hour hr 35 minutes mins
Course Snack
Cuisine cookies
Servings 120 粒
Calories 42 kcal
材料:
- 350 克 去皮花生仁
- 300 克 普通面粉
- 140 克 糖粉
- ¼ 茶匙 细盐
- 150 克 花生油
把烤箱预热至170°C/340°F。把花生仁铺一层在烤盘上,以170°C烘烤20-22分钟,或至到金黄色。出炉后,搁置一旁至冷却。
用食物调理机把烤花生仁打成花生粉。
把普通面粉、糖粉和细盐拌匀后过筛加入花生粉拌匀。加入花生油拌成粉团。
把烤箱预热至170°C/340°F。
取出½汤匙 (约7克)的粉团,压至紧实后轻轻搓圆。把搓好的粉团球放在已铺上不沾烤盘纸的烤盘上。
用漏斗尖咀在粉团球上轻轻按出小圆圈。
准备扫刷蛋黄液:把清水加入蛋黄拌匀后过滤。
在粉团球表面刷上少许蛋黄液。
放入已预热的烤箱,以170°C/340°F烘烤20分钟。出炉后,搁置一旁至完全冷却。
完全冷却后,放入不透风容器收藏。
Calories: 42kcalCarbohydrates: 4gProtein: 1gFat: 3gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 2mgSodium: 5mgPotassium: 21mgFiber: 0.3gSugar: 1gVitamin A: 2IUCalcium: 2mgIron: 0.2mg