如何处理和收藏粽叶
裹粽子前，最先要处理好的就是粽叶。这是我个人处理和收藏粽叶的做法。我习惯是提前一两个星期先把所需的粽叶洗好，然后放入冰箱冷冻收藏 (如果冷藏，粽叶可能会发霉)，要裹粽子时就随手可得，非常方便。
Cost: 5
Equipment
- 1 保鲜袋
- 1 洗碗网
Materials
- 1 包 粽叶
Instructions
- 用大量清水把粽叶浸泡约5-6小时至软化。
- 用洗碗网或洗碗海绵刷洗1遍后，换水再洗第二遍，然后再用清水冲洗1遍。
- 滤干水后，装入保鲜袋。如果隔天使用，可放入冰箱冷藏备用。
- 如果要收藏比较久，可放入冰箱冷冻。
- 使用前，提前2个小时将冷冻的粽叶放在室温解冻 (切记不可直接将冷冻的粽叶浸泡在水，不然粽叶会破裂)。
