橙薯红龟糕 (花生馅)
这个食谱是另一个口味的红龟糕,橙色的外皮是用橙番薯做成,包入的内馅则是烤香的碎花生。花生馅料的橙薯红龟糕,让你在吃糕点的同时享受多重口感和美味。
给评
Prep Time 1 hour hr 10 minutes mins
Cook Time 10 minutes mins
Total Time 1 hour hr 20 minutes mins
Course Dessert, Snack
Cuisine Chinese
Servings 20 块
Calories 138 kcal
花生内馅材料:
- 200 克 去皮花生
- ⅛ 茶匙 细盐
- 65 克 砂糖
- 2 汤匙 食油
外皮材料: (分量:465 克)
- 100 克 橙番薯 切丁
- 80 克+ ½ 茶匙 清水
- 100 克 + 100 克 糯米粉
- 60 克 热水 70°C
- 10 克 糖粉
- 2 汤匙 食油
准备橙番薯外皮粉团:
把橙番薯蒸10分钟直到软化。
把80克的清水和蒸熟的橙番薯一起搅拌至细腻,搁置至冷却备用。
把热水(70°C)加入100克糯米粉搅拌,然后加入橙番薯泥拌匀。把糖粉和另100克糯米粉混合后加入拌成粉团。
加入适量的清水(约½茶匙),搓成光滑的粉团。慢慢把食油加入,搓至完全混合。
把粉团分成20个(每个23克),用保鲜膜盖上避免变干。
建议用竹蒸笼来蒸。
完全冷却后,用保鲜膜把红龟糕盖上避免吹风。
Calories: 138kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 3gTrans Fat: 0.02gSodium: 18mgPotassium: 88mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 709IUVitamin C: 0.1mgCalcium: 8mgIron: 0.2mg
Keyword 橙薯红龟糕, 红龟糕食谱, 花生馅红龟糕