螺旋巧克力馒头
这个巧克力螺旋馒头是用牛奶做成的，松软的馒头带有淡淡的甜味和巧克力味，就是净吃也很可口，小朋友都非常喜爱
给评
材料
- 235 克 普通面粉
- 15 克 玉米淀粉
- ¾ 茶匙 即溶酵母 instant yeast
- 55 克 细砂糖
- 170 毫升 牛奶 室温
- 1½ 汤匙 食油
- 8 克 可可粉
做法
- 把普通面粉、玉米淀粉、即溶酵母和细砂糖混合拌匀，慢慢加入牛奶拌成面团。
- 加入食油，继续拌至完全混合。
- 把面团分成2等份，把其中一份(用来做巧克力面团的)盖上，避免变干。
- 把第1份面团(牛奶面团)揉搓6-7分钟至到表面光滑(揉搓期间如果粘手可以沾粉)，然后盖上静置6-7分钟让它松弛。
- 把可可粉慢慢加入第2份面团，揉搓6-7分钟至到成为表面光滑的巧克力面团，然后盖上静置6-7分钟让它松弛。
- 把已松弛的牛奶面团放在不沾烤盘纸上，撒上少许面粉，擀成薄面团 (擀好后把薄面团盖上避免变干)。
- 把已松弛的巧克力面团放在不沾烤盘纸上，撒上少许面粉，擀成薄面团。
- 把巧克力薄面团叠在牛奶薄面团上，再向左右擀开成薄面团。
- 把不沾烤盘纸取出，把薄面团放在已撒上面粉的桌面上，把开始卷起那端的面团擀平，然后把薄面团卷成长条状。
- 用锯齿刀 (可以切得比较漂亮)切成8份，把每份放在一张纸上。
- 把500毫升的水放入蒸炉里，滚开后熄火， 然后加入1公升清水。
- 把馒头面团排在蒸笼里 (每份要相隔一些距离)，然后放在装有温水的蒸炉上，盖上盖子，醒发25分钟。
- 醒发25分钟后，直接把煮炉调至大火直到蒸炉的水滚开(约3分钟)，然后调低至中火蒸15分钟。
Video
Notes
分量： 8
温馨提示： 用竹蒸笼来蒸可以避免倒汗水滴入馒头，成品会比较漂亮。
营养标签 (per serving)
Calories: 158kcalCarbohydrates: 33gProtein: 4gFat: 1gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.3gMonounsaturated Fat: 0.3gTrans Fat: 0.001gCholesterol: 3mgSodium: 9mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 34IUCalcium: 32mgIron: 2mg
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