空气炸锅 (Air Fryer) 炸鸡
虽然效果和传统油炸的口感有少许的不一样，还是可以做到外皮酥脆，内里滑嫩多汁，气炸锅炸鸡还是一样好吃的。
给评
Equipment
- 1 空气炸锅
材料
- 7 只 鸡翼 洗净，约600-900克
- ½ 茶匙 盐
- 15 克 融化牛油 黄油, Butter
- 2 瓣 大蒜 约10克，压成泥或捣碎
- 1 个 鸡蛋
- ½ 茶匙 油
酥炸粉材料:
- 200 克 面粉 中筋, all-purpose
- ½ 茶匙 泡打粉 baking Powder
- 1 茶匙 盐
- 1½ 茶匙 胡椒粉
- ½ 茶匙 蒜粉 garlic powder
做法
- 鸡翼洗干净后把鸡翼和鸡腿切开。
- 加入½ 茶匙盐，15克融化牛油(黄油，Butter)，2瓣大蒜压成蒜泥或剁碎后一起加入搅拌均匀，搁置一旁，腌制至少15分钟。(温馨提示：如果腌制的时间超过一小时，必须冷藏。)
- 酥炸粉: 把200克面粉 (中筋, all-purpose)，½茶匙泡打粉 (baking powder)，1茶匙盐，1½ 茶匙胡椒粉，½ 茶匙蒜粉 (garlic powder)搅拌均匀。
- 把1个蛋加入½ 茶匙油打散。打散的蛋和腌制好的鸡翼混合。
- 鸡翼加入粉里，让它均匀的裹上一层粉。
- 摆放在铁架/盘子上，别折叠，让它静置15分钟。
- 准备少许油和刷子，涂抹用的。
- 把鸡翼摆放入空气炸锅里，别折叠，以190°C (370°F)烤11分钟。
- 刷子粘少许油，涂在白色，有粉状的部分，可以不必把整只鸡翼抹上油。把鸡翼翻转再以190°C (370°F)烤11分钟。
Video
Notes
酥炸粉可以选择性的加入其他香料。
气炸的时间只供参考，可以依据鸡翼的大小做出适当的调整。
气炸的时间只供参考，可以依据鸡翼的大小做出适当的调整。
营养标签 (per serving)
Calories: 356kcalCarbohydrates: 23gProtein: 22gFat: 19gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 7gTrans Fat: 0.3gCholesterol: 105mgSodium: 630mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 0.1gVitamin A: 235IUVitamin C: 1mgCalcium: 42mgIron: 3mg
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