椰糖芋泥喜粄
芋泥和椰糖是完美的搭配，加入这两种材料了来制作的喜粄味道非常香。芋泥带黏性，所有这个食谱采用的面粉分量比较多，糯米粉的分量比较少。
给评
材料
- 160 克 芋头 切丁
- 3 叶 香兰叶
- 120 克 椰糖 切碎
- 130 克 香兰香味热水*
- ⅜ 茶匙 苏打粉 = ¼ +⅛
- 1 茶匙 即溶酵母 + 1 汤匙 清水
- 220 克 普通面粉
- 120 克 糯米粉
- 3 汤匙 玉米油 或其他植物油
做法
- 以中火把芋头和香兰叶一起蒸20-25分钟直到非常软。
- 把椰糖切碎，取出120克。
- *香兰香味热水：把160克水和香兰叶一起滚直到闻到香味，取出130克的热水。
- 把香兰香味热水加入椰糖，搅拌至溶化。加入苏打粉拌匀。
- 把椰糖浆过滤加入已蒸软的芋头，搅拌至细腻，搁置至冷却。
- 准备12片圆形香蕉叶(直径=10 cm)，然后涂抹上油。
- 把1汤匙清水加入1茶匙即溶酵母里拌匀。
- 把普通面粉和糯米粉混合过筛后拌匀。加入已冷却的芋泥椰糖糊和即溶酵母拌成面团。加入玉米油，搓至完全混合。
- 把粉团分成12份，每份约66克。
- 把手抹上油，把粉团滚圆，把表面弄滑，放在1片香蕉叶上，用手掌轻轻按扁，然后排入蒸笼里。
- 把500毫升的水放入蒸炉里，滚开后熄火，然后加入1公升清水。
- 放入已排在蒸笼的喜粄，盖上盖子，醒发30分钟。
- 醒发30分钟后，直接把煮炉调至大火直到蒸炉的水滚开(约3分钟，然后调至中火继续蒸15分钟。 蒸好后，把蒸炉的盖打开一个小缝，让喜粄在里面冷却5分钟后才取出。
- 搁置至冷却后才享用。
Video
Notes
分量：12 个
温馨提示：苏打粉是用来综合椰糖的酸性, 不要省略。如果没放，喜粄表面不滑。
营养标签 (per serving)
Calories: 184kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 4gSaturated Fat: 0.4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gTrans Fat: 0.01gSodium: 62mgPotassium: 115mgFiber: 1gSugar: 7gVitamin A: 10IUVitamin C: 1mgCalcium: 10mgIron: 1mg
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