椰糖糯米糕(Dodol)
椰糖糯米糕(Dodol)是一道东南亚一带非常普遍的传统甜点,主要的原料有椰糖、椰奶和糯米粉。
给评
Prep Time 10 minutes mins
Cook Time 25 minutes mins
Total Time 35 minutes mins
Course Dessert, 零食/小吃
Cuisine Malaysia, Southeast Asia
Servings 20
Calories 53 kcal
- 75 克 椰糖
- 150 克 椰奶
- 75 克 糯米粉
- 50 克 水
- 30 克 椰油 或植物油
把75克椰糖块刨细或切碎备用。
切碎椰糖加入水,搅拌至稍微溶解后,加入椰奶搅拌均匀。
倒入油和糯米粉,用搅拌器搅拌均匀直到糯米粉溶解没有颗粒状。
开中小火,不停搅拌把粉浆煮至浓稠深黄褐色,约20-25分钟左右。
放凉后颜色会变得深一些,用保鲜膜包起来冷藏保存。
待凉后用塑料刀切块就比较不会粘。
Calories: 53kcalCarbohydrates: 6gProtein: 0.4gFat: 3gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.1gMonounsaturated Fat: 0.2gSodium: 8mgPotassium: 19mgFiber: 0.1gSugar: 2gVitamin C: 0.1mgCalcium: 2mgIron: 0.3mg