黑巧克力苦甜岩浆蛋糕
这蛋糕的做法非常简单,主要的秘诀就是不要把蛋糕烤的过熟。如果你是巧克力爱好者,你肯定会喜欢这蛋糕。
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Prep Time 24 minutes mins
Cook Time 10 minutes mins
Total Time 34 minutes mins
Course Cake
Cuisine baking, Chocolate
Servings 8
Calories 258 kcal
- 120 克 黑巧克力
- 50 克 克 苦甜巧克力
- 110 克 克 牛油
- 3 个 蛋
- ¼ 杯 细砂糖
- 少许 细盐
- ¼ 茶匙 香草香精
- 2 汤匙 低筋面粉
在模具内部 (容量:80 ml) 抹上牛油,洒上可可粉/面粉,把多余的倒出。
将烘烤炉预热至200°C/390°F。
把巧克力和牛油放入搅拌碗,隔水加热至融化,拌匀。
把蛋,糖和盐放入搅拌碗,用搅拌器打至浓稠并成淡黄色。
加入香草香精和低筋面粉拌匀。
一边搅拌,一边慢慢的把巧克力酱加入,充分拌匀。
把巧克力面糊平均倒入模具,以200°C/390°F烘烤8分钟。(温馨提醒: 如果用容量较大的模具做6个,烘烤时间可增至10分钟。切记不要烤过时,不然就没有岩浆,只剩巧克力蛋糕了。)
巧克力岩浆蛋糕出炉了!
脱模时,用小刀在模具边划上一圈,然后倒扣到小盘上。
Calories: 258kcalCarbohydrates: 16gProtein: 4gFat: 22gSaturated Fat: 13gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gTrans Fat: 0.5gCholesterol: 91mgSodium: 114mgPotassium: 78mgFiber: 3gSugar: 11gVitamin A: 433IUCalcium: 19mgIron: 1mg