椰子泡参炖乌鸡
泡参即花旗参，西洋参，原产北美。有益气降火，提神健脾的功效。适合工作忙，睡眠不足的人使用。泡参的药性比人参或高丽参温和，适合用来调理身体。
给评
Equipment
- 1 慢炖锅
材料
- 1 个 老椰子 把椰子水留起来
- 1 只 乌鸡 约530克
- 10 克 枸杞
- 5 克 泡参
- 5 个 红枣
- 1.8 公升 水 或盖过所有材料
做法
- 用锤子或是厚的刀背沿着椰子的赤道用力敲击，边敲边转动椰子。把椰水过滤，盛装起来。
- 用锤子敲击把椰肉敲成小块。用汤匙，抹酱用的刀或薄铁片把椰肉取出切成小块。
- 把椰肉清洗干净备用。
- 乌鸡去皮，放入滚水中汆烫去掉血腥味，洗净备用。
- 把椰肉，泡参，红枣加入。加入椰子水和1.8公升滚沸水，分量盖过所有食材就可以了。用慢炖锅炖4小时。
- 枸杞食用前15分钟用冷水浸泡。
- 食用前15分钟把多余的油捞起，加入用冷水浸泡过的枸杞。适量的盐调味
Video
营养标签 (per serving)
Calories: 239kcalCarbohydrates: 5gProtein: 18gFat: 16gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 71mgSodium: 69mgPotassium: 229mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 134IUVitamin C: 2mgCalcium: 13mgIron: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!
喜欢这食谱?
请点评