燕菜月饼”蛋黄”
这个燕菜月饼”蛋黄”是用绿豆和金瓜制作，以营造出类似蛋黄的质地。虽然胡萝卜的颜色会比较接近咸蛋黄，但金瓜给的质地会比较好。
给评
Equipment
- 1 6孔圆形冰块模具 (直径3 cm)
材料
- 10 克 去皮绿豆 浸泡3小时，沥干
- 40 克 金瓜果肉
- ¾ 茶匙 燕菜粉
- ⅛ 茶匙 细盐
- 80 克 清水
做法
- 把去皮绿豆和金瓜放入蒸锅里，以中火蒸20分钟。
- 把燕菜粉、盐和清水混合在锅中，以中火煮至燕菜粉完全溶化。
- 把燕菜浆加入已蒸软的绿豆和金瓜，搅拌至细腻。
- 倒入6孔圆形冰块模具 (直径3 cm)，盖上盖子。
- 放入冰箱冷冻15分钟，或直到完全凝结。
- 完全凝结后即可脱模，用清水冲洗后沥干，冷藏备用。
Video
Notes
分量：6 个 (每个15 克，直径3 cm)
营养标签 (per serving)
Calories: 8kcalCarbohydrates: 2gProtein: 0.5gFat: 0.02gSaturated Fat: 0.003gMonounsaturated Fat: 0.002gSodium: 9mgPotassium: 24mgFiber: 0.2gSugar: 0.2gVitamin A: 571IUVitamin C: 1mgCalcium: 3mgIron: 0.1mg
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