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抹茶红豆燕菜月饼
这个抹茶红豆燕菜月饼的外皮是由抹茶牛奶做成,包着的则是抹茶口味的红豆馅和燕菜月饼”蛋黄”。
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Prep Time
30
minutes
mins
Chilling
35
minutes
mins
Total Time
1
hour
hr
5
minutes
mins
Course
Dessert, 中秋
Cuisine
Chinese
Servings
4
Calories
201
kcal
Equipment
1 燕菜月饼模
材料
1x
2x
3x
抹茶红豆燕菜月饼馅材料:
¾
茶匙
抹茶粉
Matcha powder
2
汤匙
热水
115
克
红豆馅
请参考:
如何做细腻红豆沙月饼馅
25
克
细砂糖
1 ¼
茶匙
燕菜粉
100
克
清水
4
个
燕菜月饼”蛋黄”
请参考:
燕菜月饼”蛋黄”
抹茶燕菜月饼皮材料:
½
汤匙
抹茶粉
Matcha powder
1
汤匙
热水
350
克
牛奶
30
克
细砂糖
½
汤匙
燕菜粉
做法
准备抹茶红豆燕菜月饼馅:
把热水加入抹茶粉拌匀。加入红豆馅。把糖、燕菜粉和清水混合在锅中,以中火加热至滚开,煮至燕菜粉完全溶化。把燕菜浆加入红豆馅,搅拌至细腻。(温馨提示:食谱里用的红豆馅是低糖的。如果你用的红豆馅比较甜,可以减少加入的糖份。)
把少许抹茶红豆燕菜月饼馅倒入4个muffin纸杯 (杯口直径=6 cm,杯底直径=5 cm,高=4.8 cm)。 加入燕菜月饼”蛋黄”。再加入抹茶红豆燕菜月饼馅直到总重量等于60克。
放入冰箱冷冻20分钟,或直到完全凝结。完全凝结后,把燕菜月饼馅脱模。
准备抹茶燕菜月饼皮:
把热水加入抹茶粉拌匀。加入牛奶拌匀。把抹茶牛奶、糖和燕菜粉混合在锅中拌匀。以中火加热至滚开,煮至燕菜粉完全溶化。把燕菜浆倒入耐热量杯。
组合抹茶红豆燕菜月饼:
把少许抹茶燕菜月饼皮倒入燕菜月饼模里。加入抹茶红豆燕菜月饼馅 (凸面向下)。再倒入抹茶燕菜月饼皮直到满。
搁置一旁15分钟,或直到稍微凝固。
放入冰箱冷冻25-30分钟,或直到完全凝结。
完全凝结后,即可把抹茶红豆燕菜月饼脱模。
Video
Notes
分量:4 个 (每个125 克)
收藏方式:把燕菜月饼放入容器冷藏。
营养标签 (per serving)
Calories:
201
kcal
Carbohydrates:
37
g
Protein:
6
g
Fat:
3
g
Saturated Fat:
2
g
Polyunsaturated Fat:
0.1
g
Monounsaturated Fat:
1
g
Cholesterol:
11
mg
Sodium:
85
mg
Potassium:
165
mg
Fiber:
1
g
Sugar:
32
g
Vitamin A:
844
IU
Vitamin C:
1
mg
Calcium:
121
mg
Iron:
1
mg
Keyword
抹茶红豆燕菜月饼, 燕菜月饼
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