巧克力燕菜月饼
这个巧克力燕菜月饼的外皮是由巧克力牛奶做成,包着的则是巧克力绿豆馅和由金瓜和绿豆混合做成的”蛋黄”。
给评
Prep Time 1 hour hr
Cook Time 30 minutes mins
Total Time 1 hour hr 30 minutes mins
Course Dessert
Cuisine Chinese
Servings 4
Calories 157 kcal
巧克力燕菜月饼馅材料:
- 25 克 去皮绿豆 浸泡3小时,沥干
- 1 汤匙 可可粉
- 2 汤匙 热水
- ¹⁄₁₆ 茶匙 细盐
- 35 克 细砂糖
- ¾ 茶匙 燕菜粉
- 50 克 清水
- 60 克 牛奶
- 4 个 燕菜月饼”蛋黄” 请参考:燕菜月饼”蛋黄”
巧克力燕菜月饼皮材料:
- ½ 汤匙 可可粉
- 1 汤匙 热水
- 350 克 牛奶
- 30 克 细砂糖
- ½ 汤匙 燕菜粉
准备巧克力燕菜月饼馅:
把去皮绿豆放入蒸锅里,以中火蒸25分钟,或直到非常软。
把热水加入可可粉拌匀。加入已蒸软的绿豆。把盐、糖、燕菜粉、清水和牛奶混合在锅中,以中火加热至滚开,煮至燕菜粉完全溶化。把燕菜浆加入绿豆,搅拌至细腻。
把少许巧克力燕菜月饼馅倒入4个muffin纸杯 (杯口直径=6 cm,杯底直径=5 cm,高=4.8 cm)。 加入燕菜月饼”蛋黄”。再加入巧克力燕菜月饼馅直到总重量等于60克。
放入冰箱冷冻20分钟,或直到完全凝结。完全凝结后,把燕菜月饼馅脱模。
分量:4 个 (每个125 克)
收藏方式:把燕菜月饼放入容器冷藏。
Calories: 157kcalCarbohydrates: 27gProtein: 6gFat: 3gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 12mgSodium: 93mgPotassium: 195mgFiber: 1gSugar: 22gVitamin A: 749IUVitamin C: 1mgCalcium: 138mgIron: 1mg