日本抹茶豆蓉月饼馅
抹茶豆蓉馅非常适合用来制作抹茶冰皮月饼。这个抹茶馅有加入牛奶，因为牛奶可以带出抹茶的香味。
给评
材料
- 150 克 去皮绿豆 浸泡3小时，沥干
- 2 汤匙 抹茶粉 Matcha powder
- 4 汤匙 热水
- ¼ 茶匙 细盐
- 120 克 细砂糖
- 200 克 牛奶
- 2 汤匙 糯米粉
- 40 克 食油
做法
- 把去皮绿豆放入蒸锅里，以中火蒸30分钟，或直到非常软。
- 把热水加入抹茶粉拌匀。加入盐、糖和牛奶拌匀。加入糯米粉拌至混合。加入已蒸软的去皮绿豆，搅拌至顺滑，然后过筛入不沾锅。
- 加入食油拌匀。
- 以中火煮10分钟，然后调低至中小火继续煮10分钟 (不同煮炉的火力不一样，时间只供参考)，直到成顺滑的馅。
- 搁置至完全冷却。
Video
Notes
分量：500 克
收藏方式：可以提前做好，放入保鲜盒，放入冰箱冷冻收藏。使用前先放在室温回温，这样馅不会变硬。
营养标签 (per serving)
Calories: 64kcalCarbohydrates: 9gProtein: 2gFat: 2gSaturated Fat: 0.4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 0.4gTrans Fat: 0.01gCholesterol: 1mgSodium: 9mgPotassium: 13mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 85IUCalcium: 12mgIron: 0.4mg
Tried this recipe?Let us know how it was!
喜欢这食谱?
请点评