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素食Pandan Kaya-香兰金瓜加椰酱

素食Pandan Kaya-香兰金瓜加椰酱

金瓜果肉有类似蛋黄的橙黄色，是用来做素食加椰酱(素食kaya)的好材料。这个食谱有加香兰汁以做成素食香兰加椰酱。如果你想做成橙黄色的加椰酱，可以用清水代替香兰汁。
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Course Breakfast, Spread
Cuisine Southeast Asia
Servings 20
Calories 40 kcal

材料
  

  • 350 克 金瓜果肉
  • 60 毫升 香兰汁* *香兰汁：把60毫升清水加入12克香兰叶搅拌至细腻，然后滤出60毫升香兰汁。
  • 2 汤匙 卡士达粉/吉士粉 custard powder
  • 100 克 浓椰奶
  • ¼ 茶匙 细盐
  • 1 茶匙 黑糖 选择性
  • 100 克 砂糖
  • 3 叶 香兰叶

做法
 

  • 把金瓜果肉蒸10分钟直到软化。
    素食Pandan Kaya-香兰金瓜加椰酱
  • 用搅拌器把金瓜果肉搅拌至细腻。
    素食Pandan Kaya-香兰金瓜加椰酱
  • 把卡士达粉加入香兰汁拌匀。(温馨提示：可以用玉米粉代替卡士达粉，清水代替香兰汁。)
    素食Pandan Kaya-香兰金瓜加椰酱
  • 把金瓜泥、浓椰奶、香兰卡士达浆、细盐和糖放入锅里混合拌匀。(温馨提示：用锅底比较厚的锅来煮可以避免烧焦。)
    素食Pandan Kaya-香兰金瓜加椰酱
  • 加入香兰叶，以中小火煮7-8分钟，不停搅拌，直到浓稠即可。
    素食Pandan Kaya-香兰金瓜加椰酱
  • 把香兰金瓜加椰酱装入干净的容器，冷却后放入冰箱冷藏。
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Video

Notes

分量：约 580 克
温馨提示：食用时，用干净的汤匙取出所需的分量后马上把其余的放回冰箱冷藏，在2-3星期内食用。

营养标签 (per serving)

Calories: 40kcalCarbohydrates: 8gProtein: 0.4gFat: 1gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.03gMonounsaturated Fat: 0.1gCholesterol: 4mgSodium: 10mgPotassium: 79mgFiber: 0.1gSugar: 6gVitamin A: 1493IUVitamin C: 2mgCalcium: 8mgIron: 0.3mg
Keyword 素食Pandan Kaya, 香兰金瓜加椰酱
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