椰浆香兰发糕
加入了香兰汁和浓椰浆来制作的发糕味道无比清香。食谱有加入了2个蛋黄来取代2汤匙的食油,蛋黄除了让发糕更美味,它的黄色也让香兰发糕的颜色变得比较鲜艳。
给评
Prep Time 15 minutes mins
Cook Time 18 minutes mins
Total Time 33 minutes mins
Course Dessert, 糕点
Cuisine Chinese
Servings 6
Calories 277 kcal
- 180 克 香兰汁*
- 80 克 浓椰浆
- 2 个 蛋黄
- ⅛ 茶匙 细盐
- 90 克 细砂糖
- 200 克 普通面粉
- 50 克 粘米粉
- 2½ 茶匙 泡打粉 baking powder
- 1 汤匙 玉米油 或其他植物油
*香兰汁:把35克香兰叶和190克清水一起搅拌至细腻,取出180克香兰汁。
把蒸锅的水加热至滚开备用。
把香兰汁、椰浆、蛋黄、盐和糖混合,拌至糖溶化。把面粉、粘米粉和泡打粉混合,过筛加入拌匀。 加入玉米油,拌至完全混合。
把6个烤杯(7.5-cm)铺上杯子蛋糕纸托,把面糊倒入每个杯子,把杯子排入蒸笼里。
以中大火蒸18分钟。
稍微冷却后即可脱模,放在铁架上至完全冷却。完全冷却后,放入有盖容器收藏。
分量:6
如果不要用蛋黄,那么可以多加2汤匙的食油。
Calories: 277kcalCarbohydrates: 48gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gTrans Fat: 0.01gCholesterol: 65mgSodium: 218mgPotassium: 79mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 87IUVitamin C: 0.1mgCalcium: 130mgIron: 2mg