香蕉发糕-无蛋无香精
做法简单的香蕉发糕，无蛋无添加人造香精，口感松软。这个香蕉发糕需要用少许用粘米粉来替代面粉，发糕才发得漂亮。如果全用面粉，发糕没发得那么好。
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Equipment
- 8 烤杯 (7.5-cm)
材料
- 200 克 熟香蕉
- 110 克 赤黄糖 light brown sugar
- 200 克 全脂牛奶
- 50 克 粘米粉
- 200 克 普通面粉
- 4 汤匙 玉米油 或其他植物油
- 1 茶匙 泡打粉 baking powder
- ¾ 茶匙 苏打粉 baking soda
做法
- 用叉子把香蕉压烂。加入赤黄糖和牛奶拌匀。
- 把粘米粉和面粉混合，过筛加入香蕉糊里拌匀。加入玉米油，拌至完全混合。
- 把蒸炉的水加热至滚开备用。
- 取出几汤匙面糊，筛入泡打粉和苏打粉拌匀后，加入其余的面糊里拌匀。(温馨提示：苏打粉遇到液体就开始发挥功效，如果太早放操作时间又比较久就会慢慢失去功效，最后才拌入后马上蒸效果最好。）
- 把8个烤杯(7.5-cm)铺上杯子蛋糕纸托，然后把面糊倒入每个杯子。
- 把烤杯排入蒸笼里，以中大火蒸18分钟。
- 搁置至稍微冷却后即可脱模，放在铁架上至完全冷却。完全冷却后，放入有盖容器收藏。
Video
Notes
分量：8 个 (7.5-cm)
营养标签 (per serving)
Calories: 266kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gTrans Fat: 0.02gCholesterol: 3mgSodium: 193mgPotassium: 177mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 57IUVitamin C: 2mgCalcium: 82mgIron: 1mg
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