香酥海苔脆饼(紫菜脆饼)
海苔脆饼(或称紫菜脆饼)是用烧寿司海苔(yaki sushi nori)和春卷皮制成。它的做法非常简单,只需用少许蛋液把这两种食材结合在一起后剪成小片,然后放入热油锅里炸至金黄色即可。
这个食谱在脆饼里加入了少许白芝麻,让这香脆的海苔饼多了一股芝麻香味。
给评
Prep Time 35 minutes mins
Cook Time 20 minutes mins
Total Time 55 minutes mins
Course Snack, 年饼
Cuisine Asian
Servings 81
Calories 67 kcal
- 1 个 蛋 A 级
- 1 汤匙 清水
- 适量 细盐 & 胡椒粉
- 9 张 春卷皮 215 mm x 215 mm
- 9 张 烧寿司海苔 紫菜
- 适量 白芝麻
- 600 毫升 食油
把清水、适量的细盐和胡椒粉加入蛋,用叉子轻轻打散后过筛。
在春卷皮表面扫上一层蛋液。
加上1张寿司海苔。
在海苔表面再扫上一层蛋液。
撒上少许白芝麻。
搁置一旁15-20分钟,或至表面变干即可。
把每张剪成9小张。
把食油加热至150°C,先放入1小张试一试油温。
分成4批,以中火炸至金黄色,不停搅拌以让它们均匀受热。
当海苔脆饼已呈现金黄色,就可以起锅放在滤油勺上滤干油。
把炸好的脆饼放在厨房纸巾上以吸干油份。
完全冷却后,把海苔脆饼放入不透风容器收藏。
Calories: 67kcalCarbohydrates: 0.1gProtein: 0.1gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gTrans Fat: 0.03gCholesterol: 2mgSodium: 1mgPotassium: 1mgFiber: 0.002gSugar: 0.002gVitamin A: 9IUVitamin C: 0.04mgCalcium: 0.4mgIron: 0.02mg