椰奶绿豆番薯糖水
綠豆有清熱去火的功效,用绿豆煮成的糖水是热天的解暑食品。这个食谱把绿豆和番薯做搭配,再加入椰奶和椰糖来煮成浓郁的椰奶绿豆番薯糖水。
给评
Prep Time 10 minutes mins
Cook Time 45 minutes mins
Total Time 55 minutes mins
Course 糖水
Cuisine Asian, Chinese
Servings 10
Calories 178 kcal
- 1.5 公升 水
- 150 克 绿豆 洗净,沥干
- 400 克 克 番薯 切块
- 180 克 克 椰糖
- ¾ 茶匙 细盐
- 3 叶 香兰叶
- 60 克 克 沙谷米
- 300 毫升 浓椰奶
把1.5 公升的水滚开,加入绿豆,再次滚开后转至中小火,盖上锅盖煮25分钟。
加入番薯,再次滚开后,转至中小火继续煮5-7分钟,直到番薯软化。
加入椰糖、细盐和香兰叶,继续煮至椰糖完全融化。
把沙谷米煮至半熟 (请参考: 如何煮出透明带Q的沙谷米)。 加入沙谷米和浓椰奶拌匀,再次滚开后熄火,盖上锅盖继续焖10-15分钟,至沙谷米完全透明即可。
沙谷米完全透明,可以享用了!
Calories: 178kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.1gMonounsaturated Fat: 0.3gSodium: 241mgPotassium: 238mgFiber: 3gSugar: 14gVitamin A: 5678IUVitamin C: 2mgCalcium: 21mgIron: 1mg