香兰椰奶马蹄糕 (泰式马蹄糕)
这个香兰椰奶马蹄糕其实是泰式马蹄糕的食谱。传统的泰式马蹄糕是装在用大叶的香兰叶制成的小杯子,而这个食谱是把它简单化,装在小型的燕菜月饼模里。
给评
Prep Time 25 minutes mins
Chilling time 4 hours hrs
Total Time 4 hours hrs 25 minutes mins
Course Dessert
Cuisine Southeast Asia
Servings 16
Calories 42 kcal
椰奶层材料:
- 175 毫升 清水
- 125 毫升 浓椰奶
- ¼ 茶匙 细盐
- 25 克 绿豆淀粉
香兰层材料:
- 250 毫升 香兰汁* *香兰汁:把250毫升清水和15克香兰叶一起搅拌至细腻,滤出250毫升香兰汁。
- 60 克 细砂糖
- ⅛ 茶匙 细盐
- 25 克 绿豆淀粉
- 5 粒 马蹄 荸荠
把马蹄去皮后剁碎。
把椰奶层材料混合拌匀,以中小火拌煮至浓稠。
把椰奶层平均倒入小型的燕菜月饼模里。
把香兰层材料混合拌匀,以中小火拌煮至浓稠。
把香兰层平均倒在椰奶层上,搁置一旁至完全冷却。
冷却后,放入冰箱冷藏3-4小时后才脱模。
Calories: 42kcalCarbohydrates: 7gProtein: 0.2gFat: 2gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.02gMonounsaturated Fat: 0.1gSodium: 27mgPotassium: 19mgFiber: 0.03gSugar: 4gVitamin A: 0.1IUVitamin C: 0.2mgCalcium: 2mgIron: 0.3mg