杏仁奶
杏仁奶是由杏仁制作的植物奶，可以用来代替乳制奶或牛奶。自己做杏仁奶非常简单，只需要把浸泡后的杏仁加入水用搅拌机打碎后过滤。
给评
材料
- 200 克 杏仁
- 1400 毫升 水
- 50 克 糖
做法
- 将杏仁清洗干净，浸泡至少4小时或冷藏浸泡隔夜。
- 把水分沥干后放入搅拌器内。
- 加入足够的水掩盖过杏仁，用高速把杏仁打细。如果把水全部加入，会比较难把杏仁搅拌细腻。
- 杏仁打成泥后逐渐倒入其余的水。(注: 水的分量一共是1400毫升，已浸泡的杏仁和水的比例是1杯对3杯。)
- 把杏仁奶倒入过滤袋用手把杏仁奶完全挤出，然后再把杏仁奶过滤一次。
- 经过二次过滤做出来的杏仁奶会比较细滑。
- 用底部较厚的锅子，以大火加热滚开，不停的搅拌。
- 滚开后即可灭火，趁热加入糖搅拌至溶解。
- 冷却后冷藏保存3~5天。
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Notes
分量: 1450毫升
营养标签 (per serving)
Calories: 225kcalCarbohydrates: 16gProtein: 7gFat: 17gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 11gTrans Fat: 0.01gSodium: 12mgPotassium: 245mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin A: 0.3IUCalcium: 97mgIron: 1mg
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