去皮花生放入已预热的烤箱，以170°C烘烤钟15分，或至到金黄色。搁置至冷却。

白芝麻放入干锅，以中火加热后转至中小火，炒约6~7分钟直到有香味和带少许金黄色。

已经冷却的花生稍微剁碎。

再准备一个碗装倒入一杯的冷水。这是用来测糖浆的温度是否达到这食谱所要的要求，如果有温度计可以省略这步骤。

把所有煮糖浆的材料，加入锅中以中火加热，滚开后转小火。

糖浆煮到150°C至160°C，此時糖浆颜色变深黄，可以闻到少许焦糖味，糖浆的大气泡明显变少。

如果没有温度计，可以把一小滴的糖浆滴在冷水中，糖浆立刻变硬，而且是脆脆的就可以了。如果糖浆还是软的，就表示还没好。注意别把糖浆煮焦，否则会有苦味。

加入苏打粉(小苏打, baking soda)搅拌至糖浆出现很多小泡泡，颜色变浅。

先把花生分次加入后拌匀。熄火后，撒上一半的芝麻，然后再撒上泡米拌匀。材料虽分次倒入但是动作要快，如果把所有材料一次过倒入，温度会下降得比较快，花生糖很快变硬就不好操作了。

趁热把拌好的花生糖倒在烤盘纸上压平，稍微压扁，然后趁热撒上芝麻，用擀面棍用力压平塑形。

趁花生糖还未完全冷却，马上切成所要的形状。

放凉后把粘在一起的分开，冷却后密封收藏。