榛子巧克力酱
榛子巧克力酱用途广泛,适合涂到饼干以及面包,制作甜点以及烘焙品,也可以用来作为水果蘸酱。偶尔用汤匙来上一大口浓浓的棒子巧克力酱满足食欲,特别豪爽。
给评
Prep Time 25 minutes mins
Cook Time 15 minutes mins
Total Time 40 minutes mins
Course Dessert, How to, 抹酱
Cuisine American
Servings 10
Calories 195 kcal
- 200 克 去皮榛子 Hazelnuts
- 60 克 细砂糖
- ¼ 茶匙 盐
- 20 克 牛油 或人造奶油, Margarine
- 20 克 植物油
- 20 克 可可粉
- 20 克 奶粉
把200克去皮榛子铺平放在烤盘上,以160°C(320°F)烤13-15分钟或至到金黄色。烘烤的时间根据个别烤箱做出适当调整。也可以用干锅把榛子炒香。
把烤好的榛子置放在通风处放凉。
榛子(Hazelnuts)用搅拌器打碎至细腻。
倒入60克细砂糖和¼茶匙盐搅拌均匀。
加入牛油和一部分的植物油,快速攪拌大约2分钟左右至顺滑细腻无颗粒状。注: 植物油可以逐渐的倒入,至到搅拌器可以顺利搅拌就行了,如果没有必要,不必用完。
拌入20克可可粉和20克奶粉,用低速搅拌5分钟至所有材料完全充分混合,途中需停止,不时以刮刀刮下黏在搅拌器边的榛子酱。
简单的榛子巧克力酱即完成。倒入干净的罐子,密封冷藏保存3~6个月。
分量: 320克
温馨提示:
常温下保鲜1~2星期,可以把一部分的榛子巧克力酱放室温使用時會更方便塗抹。其余的可以冷藏保存3~6个月,吃之前提前把榛子巧克力酱拿出来以方便塗抹。
Calories: 195kcalCarbohydrates: 11gProtein: 4gFat: 17gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 6mgSodium: 30mgPotassium: 194mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 73IUVitamin C: 1mgCalcium: 44mgIron: 1mg