做法:

• 用中火把黄番薯、橙番薯和紫番薯蒸35-40分钟, 直到非常软, 然后每种番薯取出160克。
  
• *刨木薯丝: 所需的木薯分量是1.0-1.1公斤。在木薯表皮上划上浅浅的一刀, 用刀子把外皮剥掉, 用清水冲洗干净。把木薯切半, 然后把中间的硬心去除。把木薯切成条状, 然后用食物调理机刨成细丝。
  
• 取出750克刨木薯丝 (不需要把液体沥干)。把椰奶、清水、盐、糖和木薯淀粉混合拌匀。慢慢的加入刨木薯丝里, 搅拌至均匀, 然后分成3等份, 每份大约530克。
  
• 黄色层: 把蒸熟的黄番薯加入一份刨木薯糊里，搅拌至顺滑。倒入已经铺上不沾烤盘纸的8吋方形烤盘中, 旋转烤盘让粉糊均匀分布在烤盘里。 放入蒸炉, 用中火蒸8分钟。
  
• 橙色层: 把蒸熟的橙番薯加入一份刨木薯糊里，搅拌至顺滑。将橙色层倒在黄色层上，再用中火蒸8分钟。
  
• 紫色层: 把蒸熟的紫番薯加入一份刨木薯糊里, 搅拌至顺滑。将紫色层倒在橙色层上, 用刮刀把表面抹平, 然后再以中火蒸50分钟, 直到完全熟透。
  
• 蒸制完成后, 将糕点搁置至完全冷却。
  
• 完全冷却后即可脱模, 用塑料刀切成小块。