五香粉炸鸡
这道五香粉炸鸡是一道美味的芳香菜肴, 结合了传统中式调料的丰富风味和广受喜爱的炸鸡魅力。它的特色在于酥脆的外皮, 锁住鸡肉的鲜嫩多汁, 同时五香粉为每一口增添温暖、土香的风味。
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材料
材料:
- 660 克 鸡肉块
- ¾ 茶匙 细盐
- ½ 茶匙 白胡椒粉
- 1 茶匙 五香粉
- 20 克 砂糖
- 1 个 蛋 size: M/grade B
- 3 汤匙 普通面粉
- ¼ 茶匙 Eno果子盐
做法
做法:
- 用厨房纸巾把已洗净的鸡肉块抹干。
- 用松肉针(或者叉子)在鸡肉块上戳洞。
- 把盐, 糖, 白胡椒粉, 五香粉和蛋加入鸡肉块里拌匀, 让每块都裹上腌料。搁置一旁腌制40分钟。(温馨提示: 你可以提前把鸡肉准备好放入冰箱冷藏腌制隔夜。)
- 腌制40分钟后, 把面粉加入拌匀, 静置10分钟。
- 把炸锅的油加热。油加热后, 在炸之前把Eno果子盐加入鸡肉块里拌匀。
- 把鸡肉块放入热油里, 以中小火和中火之间炸18-20分钟。
- 起锅前先调至中大火炸约半分钟后才把炸鸡取出。
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营养标签 (per serving)
Calories: 104kcalCarbohydrates: 4gProtein: 7gFat: 7gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gTrans Fat: 0.03gCholesterol: 51mgSodium: 212mgPotassium: 91mgFiber: 0.1gSugar: 2gVitamin A: 60IUVitamin C: 0.2mgCalcium: 9mgIron: 1mg
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