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玉米奶黄糕/Jagung糕

Jagung糕/玉米奶黄糕

玉米奶黄糕/Jagung 糕的材料和玉米奶黄包的内馅相似，都是用卡仕达粉/吉士粉和罐头甜玉米羹，只是材料分量不一样。
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Course Dessert, 糕点
Cuisine Asian
Servings 24
Calories 70 kcal

Equipment

  • 1 圆形烤盘 7吋(18-cm)

材料
  

  • 500 克 全脂牛奶
  • ¼ 茶匙 细盐
  • 100 克 细砂糖
  • 100 克 卡仕达粉/吉士粉 custard powder
  • 50 克 普通面粉
  • 425 克 罐头甜玉米羹 (cream style sweet corn) 1罐
Makes: 7inch round

做法
 

  • 把7吋(18-cm)圆形烤盘涂抹上油，铺上不沾烤盘纸。
    玉米奶黄糕/Jagung糕
  • 把盐和糖加入牛奶拌至溶化。把卡仕达粉和普通面粉混合，加入约⅓分量的牛奶，拌至顺滑。加入其余的牛奶拌匀，然后过滤入不锈钢搅拌碗。
    玉米奶黄糕/Jagung糕
  • 加入甜玉米羹拌匀。
    玉米奶黄糕/Jagung糕
  • 把 ½大锅的水滚开，调至中火，隔着热水把粉浆煮约3分钟，直到稍微浓稠。
    玉米奶黄糕/Jagung糕
  • 离火后继续搅拌多1分钟，然后倒入已铺上不沾烤盘纸的烤盘。
    玉米奶黄糕/Jagung糕
  • 把蒸炉的水滚开，以中火蒸35分钟。
    玉米奶黄糕/Jagung糕
  • 搁置至完全冷却。
    玉米奶黄糕/Jagung糕
  • 用已铺上厨房纸巾的盘子把烤盘盖上，放入冰箱冷藏8小时或隔夜，直到完全冷透。(温馨提示：如果没完全冷透糕会比较黏。)
    玉米奶黄糕/Jagung糕
  • 脱模后用塑料刀切成小块。
    玉米奶黄糕/Jagung糕

Video

营养标签 (per serving)

Calories: 70kcalCarbohydrates: 14gProtein: 2gFat: 1gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.2gMonounsaturated Fat: 0.3gCholesterol: 13mgSodium: 24mgPotassium: 95mgFiber: 0.5gSugar: 6gVitamin A: 89IUVitamin C: 1mgCalcium: 36mgIron: 0.3mg
Keyword Jagung糕, 玉米奶黄糕
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