炸椰丝香蕉球食谱
香蕉不宜储存,把吃不完或熟透的香蕉,花少许时间做成椰丝香蕉球,既不浪费食物,又可以制作出简单又美味的糕点小吃,一举两得。
给评
Prep Time 25 minutes mins
Cook Time 20 minutes mins
Proof time 1 hour hr
Total Time 1 hour hr 45 minutes mins
Course Appetizer, Snack
Cuisine Southeast Asia
Servings 36 pieces
Calories 44 kcal
- 200 克 香蕉
- 65 克 水
- 65 克 细砂糖
- ¼ 茶匙 盐
- ½ 茶匙 酵母 instant yeast
- 200 克 普通面粉 中筋面粉
- 65 克 椰丝
把熟香蕉去皮,大约200克左右。用手持搅拌棒把香蕉打成泥,打烂后加入65克水,65克细砂糖和¼茶匙盐搅拌均匀。注: 也可以用叉子把香蕉压成泥。
加入½茶匙酵母搅拌均匀。
过筛加入200克普通面粉(中筋),搅拌均匀后拌入65克椰丝,搅拌成面糊。
把面糊盖上放在温暖的地方,发酵1小时。
搅拌均匀让面糊消泡。
开中火把油锅加热至160°C (320°F),用汤匙把面糊舀进油锅里,香蕉球的大小随意。
炸至两面金黄色,把油沥干,即可起锅。
趁热盛盘上桌或撒上糖粉,随个人喜好。
Calories: 44kcalCarbohydrates: 8gProtein: 1gFat: 1gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.04gMonounsaturated Fat: 0.1gSodium: 4mgPotassium: 36mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 4IUVitamin C: 1mgCalcium: 2mgIron: 0.3mg