软中带Q的黑芝麻喜粄带着清香的黑芝麻香味。食谱采用新鲜炒香的黑芝麻来制作，冷却后的黑芝麻和糖粉一起混合后才打成黑芝麻粉。
更多不同口味的喜粄食谱：黑糖喜粄，香兰PANDAN喜粄，金瓜喜粄，紫薯喜粄，芋泥椰糖喜粄
ENGLISH VERSION: Black Sesame Hee Pan (Xi Ban)
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黑芝麻喜粄 | 清闲厨房
分量：12 块
材料：
- 60 克 黑芝麻
- 130 克 糖粉 (icing sugar)
- 170 克 糯米粉
- 135 克 普通面粉
- 180 克 清水
- 1 茶匙 即溶酵母 + 1 汤匙 清水
- 3 汤匙 玉米油 (或其他植物油)
做法：
1 把黑芝麻放入干锅，以中火炒3-4分钟至香。搁置至完全冷却。把已冷却的黑芝麻和糖粉混合，分2次用家用粉碎机(grinder)磨成细粉。
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2 准备12片圆形香蕉叶(直径=10 cm)，然后涂抹上油。
3 把1茶匙即溶酵母加入1汤匙清水里拌匀。
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4 把糯米粉、黑芝麻粉和普通面粉混合过筛后拌匀。
5 加入清水和即溶酵母，用一对筷子拌成面团。加入玉米油，搓至完全混合。
6 把粉团分成12份，每份约59克。
7 把手抹上油，把粉团滚圆，放在1片香蕉叶上，用手掌轻轻按扁，然后排入蒸笼里。
8 把500毫升的水放入蒸炉里，滚开后熄火，然后加入1公升清水。
9 放入已排在蒸笼的喜粄，盖上盖子，醒发30分钟。
10 醒发30分钟后，直接把煮炉调至大火直到蒸炉的水滚开(约3分钟)，然后调至中火继续蒸12分钟。蒸好后，把蒸炉的盖打开一个小缝，让喜粄在里面冷却5分钟后才取出。
11 搁置至完全冷却后才享用。
黑芝麻喜粄
软中带Q的黑芝麻喜粄带着清香的黑芝麻香味。食谱采用新鲜炒香的黑芝麻来制作，冷却后的黑芝麻和糖粉一起混合后才打成黑芝麻粉。
- 60 克 黑芝麻
- 130 克 糖粉 (icing sugar)
- 170 克 糯米粉
- 135 克 普通面粉
- 180 克 清水
- 1 茶匙 即溶酵母 ( + 1 汤匙 清水)
- 3 汤匙 玉米油 (或其他植物油)
把黑芝麻放入干锅，以中火炒3-4分钟至香。搁置至完全冷却。把已冷却的黑芝麻和糖粉混合，分2次用家用粉碎机(grinder)磨成细粉。
- 准备12片圆形香蕉叶(直径=10 cm)，然后涂抹上油。
- 把1茶匙即溶酵母加入1汤匙清水里拌匀。
把糯米粉、黑芝麻粉和普通面粉混合过筛后拌匀。
- 加入清水和即溶酵母，用一对筷子拌成面团。加入玉米油，搓至完全混合。
- 把粉团分成12份，每份约59克。
- 把手抹上油，把粉团滚圆，放在1片香蕉叶上，用手掌轻轻按扁，然后排入蒸笼里。
- 把500毫升的水放入蒸炉里，滚开后熄火，然后加入1公升清水。
- 放入已排在蒸笼的喜粄，盖上盖子，醒发30分钟。
- 醒发30分钟后，直接把煮炉调至大火直到蒸炉的水滚开(约3分钟)，然后调至中火继续蒸12分钟。蒸好后，把蒸炉的盖打开一个小缝，让喜粄在里面冷却5分钟后才取出。
- 搁置至完全冷却后才享用。
谢谢分享食谱💗今天尝试做了，外观蒸到不是很美，但很好吃，外皮慢慢品尝很香，內陷放花生😋
请问普通面粉是自發粉？
是 tepung gandum, 不是自發粉 self-raising flour。