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金瓜喜粄

这个金瓜喜粄是用纯金瓜来制作,所以有着非常漂亮和鲜艳的金黄色。金瓜有天然的甜味,所以不需加入太多的糖来调味。 ENGLISH VERSION: Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)...

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抹茶瑞士卷蛋糕

抹茶瑞士卷是一款许多朋友喜爱的蛋糕,在家自己制作其实并不难。这个食谱做出的抹茶瑞士卷质地松软和湿润,蛋糕有弹性,比较容易卷起。 ENGLISH VERSION: Matcha (Japanese...

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马脚食谱 (马耳, 牛脷酥)

马脚又称作为马耳或牛脷酥,在广东牛脷酥,油条与咸煎饼被称为”油器三宝”。 制作这传统油炸面食,基本上和油条做法大同小异,只是制作马脚的面团加了糖以代替盐。中间带甜的部分,就是这道油炸点心的特色。...

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香兰海绵蛋糕

这个香兰海绵蛋糕 (Pandan Sponge Cake)是采用新鲜的香兰汁来制作,没添加任何色素或人造香精。它的味道非常清香,口感松软,用来做生日蛋糕应该会非常棒。...

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香兰椰奶马蹄糕 (泰式马蹄糕 Thai Tako)

这个香兰椰奶马蹄糕其实是泰式马蹄糕的食谱。传统的泰式马蹄糕是装在用大叶的香兰叶制成的小杯子,而这个食谱是把它简单化,装在小型的燕菜月饼模里。 ENGLISH VERSION: Pandan...

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紫薯喜粄

喜粄是客家人的食品。加入了紫薯的喜粄有着天然的浅紫色和淡淡的紫薯香味,蛮漂亮和可口的。 ENGLISH VERSION: Purple Sweet Potato Hee Pan (Xi Ban)...

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马蹄绿豆爽糖水搭配油条

绿豆爽糖水是用去皮绿豆 (英文:split mung bean 或 mung dal) 来烹煮的。它的做法很简单,只需把已浸泡的去皮绿豆蒸至软化,然后加入已用淀粉水勾芡的糖水拌匀即可。...

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油条食谱 (油炸鬼/油炸粿)

油条或称油炸鬼/油炸粿,是非常传统中式油炸面食,也是许多人喜欢的小吃。油条的吃法非常多样化。不一样的地方都有它自己喜欢的配搭。 油条做法简单,把面粉加入双效泡打粉(double-acting...

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椰糖椰丝沙谷糕

沙谷糕是以沙谷米(西米)来制作,是一道充满了南洋风味的糕点。它的口感Q软,晶莹剔透,配搭椰丝和香味浓郁的椰糖,软Q中带有少许椰丝的嚼劲。这个食谱是采用纯天然色素来做出这色香味俱全的椰糖椰丝沙谷糕。...

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原味牛油蛋糕

牛油蛋糕是许多烘培初学者必学的蛋糕。这个牛油蛋糕食谱没有添加任何人造香精,所以蛋糕有着浓郁的牛油香味。食谱采用的是分蛋法来制作,所以蛋糕的组织比较细腻。 ENGLISH VERSION:...

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糖醋腌嫩姜片

腌嫩姜(仔姜)的味道酸甜微辣爽脆,适合用来配白粥,皮蛋或寿司等,简单却充满令人忘怀的家常古早味。腌制嫩姜的材料和做法都非常简单,腌制好后,会自然呈现淡淡的粉红色。...

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