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香脆叁巴虾米(Sambal 虾米)春卷

香脆炸小春卷是其中一种让人停不了口的香脆小吃。除了较普遍的炸鸡丝春卷外,春卷里也可以包入叁巴虾米,做成香辣的叁巴虾米春卷。   香脆叁巴虾米(Sambal 虾米)春卷  | 清闲厨房...

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娘惹黄梨挞

传统娘惹黄梨挞形状如太阳花,饼皮香酥,散发浓郁的奶油香味,是马来西亚和新加坡非常流行的新年饼。 黄梨馅自己动手做并不难, 选用新鲜黄梨熬煮出来的果酱微酸,甜味适中,可以吃到果肉纤维,真材实料。...

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香脆烤海苔鱼丝(紫菜鱼丝) – 无需油炸不油腻

这是一款不油腻的年饼零食之一。把现成材料组装起来,放入烤箱烤十二分钟,简单又好吃的香脆烤海苔鱼丝(紫菜鱼丝)就完成了。 制作这酥脆零嘴,无需什么准备功夫,不需油炸,一两小时就能完成,即快又简单。...

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香兰瑞士卷蛋糕

这个香兰瑞士卷蛋糕 (Pandan Swiss Roll Cake) 是采用新鲜的香兰汁来制作,没添加任何色素或人造香精。它的质地松软,湿润和有弹性,可以容易的卷起。 ENGLISH...

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香兰椰奶燕菜糕

香兰椰奶燕菜糕的做法非常简单,把所有材料放入锅里一起煮好后倒入容器,冷却后燕菜浆就会自然的分成两层。 ENGLISH VERSION: Pandan Coconut Milk Agar-Agar...

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如何从新鲜椰丝取出浓椰浆/椰奶

市售合装的浓椰浆(包括一些菜市场卖的新鲜椰浆)通常都有添加剂,所以比较浓稠和油水不会分离。自己在家从新鲜刨椰丝挤出的浓椰浆相对的会比较稀,但味道会比市售的浓椰浆来得浓郁和香。 ENGLISH...

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巧克力花生酱玉米片球

这个巧克力花生酱玉米片球做法非常简单,无需烘烤炉。这个甜点适合任何场合,小朋友们都应该喜爱。这个食谱的巧克力外层是混合了黑巧克力和苦甜巧克力,所以不会太甜。 ENGLISH...

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金瓜喜粄

这个金瓜喜粄是用纯金瓜来制作,所以有着非常漂亮和鲜艳的金黄色。金瓜有天然的甜味,所以不需加入太多的糖来调味。 ENGLISH VERSION: Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)...

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抹茶瑞士卷蛋糕

抹茶瑞士卷是一款许多朋友喜爱的蛋糕,在家自己制作其实并不难。这个食谱做出的抹茶瑞士卷质地松软和湿润,蛋糕有弹性,比较容易卷起。 ENGLISH VERSION: Matcha (Japanese...

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马脚食谱 (马耳, 牛脷酥)

马脚又称作为马耳或牛脷酥,在广东牛脷酥,油条与咸煎饼被称为”油器三宝”。 制作这传统油炸面食,基本上和油条做法大同小异,只是制作马脚的面团加了糖以代替盐。中间带甜的部分,就是这道油炸点心的特色。...

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香兰海绵蛋糕

这个香兰海绵蛋糕 (Pandan Sponge Cake)是采用新鲜的香兰汁来制作,没添加任何色素或人造香精。它的味道非常清香,口感松软,用来做生日蛋糕应该会非常棒。...

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