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杂果牛油蛋糕

这杂果牛油蛋糕是另一个口味的牛油蛋糕,不是传统圣诞节以许多香料和朗姆酒来做的杂果蛋糕版本。 ENGLISH VERSION: Mixed Fruit Butter Cake  ...

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毛毛虫饼 (或称:龙饼)

毛毛虫饼是采用玉米淀粉做成的牛油饼/曲奇,它有入口即化的口感。你也可以把它裱成”飞龙” 的形状,称它为”龙饼“。 ENGLISH VERSION: Caterpillar...

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香酥椰子牛油饼

这个香酥椰子牛油饼是采用新鲜刨椰丝来制作,所以含有非常浓郁的椰香味。牛油也有它的香味,和椰香味做搭配可说是天衣无缝。 ENGLISH VERSION: Crunchy Coconut Butter...

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瓜子脆片酥-可用杏仁片代替做杏仁瓦片

自己动手做坚果脆片酥(Nut Brittle)其实非常简单不费时。把材料完全混合均匀后,放入烤箱烤至金黄色即可。这食谱可用杏仁片代替,做成杏仁瓦片。 市场也有售卖已经混合好的 Bienetta 或...

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番婆饼 Kuih Bangkit

番婆饼,或较普遍的名称 Kuih Bangkit,是新年必有的糕点。 要做出椰奶味浓郁和入口即化的番婆饼,首先需要花些心思把材料都准备好。 ENGLISH VERSION: Kuih...

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香脆叁巴虾米(Sambal 虾米)春卷

香脆炸小春卷是其中一种让人停不了口的香脆小吃。除了较普遍的炸鸡丝春卷外,春卷里也可以包入叁巴虾米,做成香辣的叁巴虾米春卷。 ENGLISH VERSION: Crispy Sambal Dried...

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娘惹黄梨挞

传统娘惹黄梨挞形状如太阳花,饼皮香酥,散发浓郁的奶油香味,是马来西亚和新加坡非常流行的新年饼。 黄梨馅自己动手做并不难, 选用新鲜黄梨熬煮出来的果酱微酸,甜味适中,可以吃到果肉纤维,真材实料。...

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香脆烤海苔鱼丝(紫菜鱼丝) – 无需油炸不油腻

这是一款不油腻的年饼零食之一。把现成材料组装起来,放入烤箱烤十二分钟,简单又好吃的香脆烤海苔鱼丝(紫菜鱼丝)就完成了。 制作这酥脆零嘴,无需什么准备功夫,不需油炸,一两小时就能完成,即快又简单。...

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香兰瑞士卷蛋糕

这个香兰瑞士卷蛋糕 (Pandan Swiss Roll Cake) 是采用新鲜的香兰汁来制作,没添加任何色素或人造香精。它的质地松软,湿润和有弹性,可以容易的卷起。 ENGLISH...

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香兰椰奶燕菜糕

香兰椰奶燕菜糕的做法非常简单,把所有材料放入锅里一起煮好后倒入容器,冷却后燕菜浆就会自然的分成两层。 ENGLISH VERSION: Pandan Coconut Milk Agar-Agar...

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如何从新鲜椰丝取出浓椰浆/椰奶

市售合装的浓椰浆(包括一些菜市场卖的新鲜椰浆)通常都有添加剂,所以比较浓稠和油水不会分离。自己在家从新鲜刨椰丝挤出的浓椰浆相对的会比较稀,但味道会比市售的浓椰浆来得浓郁和香。 ENGLISH...

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巧克力花生酱玉米片球

这个巧克力花生酱玉米片球做法非常简单,无需烘烤炉。这个甜点适合任何场合,小朋友们都应该喜爱。这个食谱的巧克力外层是混合了黑巧克力和苦甜巧克力,所以不会太甜。 ENGLISH...

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